螺螄粉是現在很多小伙伴們都愛吃的美食之一，很多人都把螺螄粉代替主食，偶爾這樣吃的確可以，但是把螺螄粉當飯吃危害還是挺大的，畢竟沒有營養，可替代的食物太少，這樣吃不利于我們的健康。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、把螺螄粉當飯吃有什么危害？
2、螺螄粉的精華是什么
3、酸豆角的腌制方法
把螺螄粉當飯吃有什么危害？
如果經常把螺螄粉當飯吃，一是精碳水攝入過多，長期食用容易導致肥胖等代謝疾病；二是新鮮蔬菜攝入不足，容易導致維生素、礦物質、膳食纖維缺乏。三是肉食不足，易導致優質蛋白質、鐵、鋅等攝入不足，降低機體免疫力。更重要的是，如果鈉含量過高，長期食用很可能會增加患高血壓的風險。
因此，偶爾吃一頓開心的飯是好的，不要把它當作一頓飯吃。
螺螄粉的精華是什么
1、酸筍
螺螄粉味道特別，這是它的精華。事實上，酸竹筍是螺螄粉氣味的來源，所以它們聞起來有點臭。雖然腌制的竹筍味道不太好，但它們可以增強人們的食欲。這就是為什么人們吃了螺螄粉后永遠不會忘記它。
2、辣油
辣油是螺螄粉的重要組成部分，也是一碗螺螄粉的最后一道工序。如果螺螄粉中沒有辛辣的油，那碗螺螄粉就會顯得蒼白，味道也會差很多。
酸豆角的腌制方法
長豆角切5毫米左右的小段，放點鹽腌一下，能吃辣椒的可以幾個紅辣椒一起切，放瓶子里這種天氣兩三天就能吃了。塑膠飲料瓶也行。我小時候瓶子沒這么多，我媽媽就把裝鹽的袋子洗凈晾干了，一樣可以裝酸豆角。
