老母雞營養價值非常的高。從中醫角度來講，老母雞肉屬陰，比較適合于女性、體弱多病的人服用。味道鮮美，吃完之后可以補充人體所需要的微量元素、脂肪還可以增加食欲。改善腎虛體弱多病的癥狀、可以提高自身的免疫力。而且還具備抗氧化和解毒功效，能夠改善心臟功能，促進人們的身體健康。那么，老母雞長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于老母雞的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、老母雞長什么樣子的圖片
2、老母雞怎么挑選
3、老母雞有哪些營養價值
4、老母雞有哪些功效與作用
老母雞長什么樣子的圖片
老母雞怎么挑選
1、看雞冠：老母雞的雞冠一般比較大，而且，雞冠軟綿綿的，色澤不太鮮艷。如果是這種雞冠，可初步確定是老母雞。
2、看雞爪：老母雞的雞爪比較鋒利，再有老母雞的雞腿上的皮比較粗、老，如果是這種雞爪，可初步確定是老母雞。
3、摸雞屁股：看一個雞是不是老母雞，可用手摸雞屁股，老母雞的屁股突起部分比較大。如果是這種雞屁股，可初步確定是老母雞。
老母雞有哪些營養價值
在老母雞中的營養價值是非常豐富的，首先老母雞中的蛋白質是非常豐富的，特別是老母雞中的蛋白質是質量還是非常高的，同時老母雞中的脂肪含量也是比較低的。同時大家吃老母雞還可以發現，因為老母雞中是有大量的蛋白質存在，而且其中是富含我們人體所需要的全部必需氨基酸。
在老母雞中的蛋白質含量不僅是非常高的，而且老母雞中的熱量也是比較低的，不過老母雞中的脂肪還是比較高的，所以說吃老母雞的時候就容易產生發胖的情況，所以說老母雞是熱量比較高的一種食物。
同時吃老母雞的時候還可以發現，因為老母雞中的脂類物質是很豐富的，而且如果說老母雞和牛肉、豬肉比較，其中是含有比較多的不飽和脂肪酸存在的，其中的油酸是很豐富的，同時老母雞中的亞油酸也很豐富，所以吃老母雞是可以起到降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的效果。
老母雞有哪些功效與作用
1、很多產婦產后盡管營養很好，但奶水不足，達不到用母乳喂養嬰兒的要求。產后奶水不足的原因很多，其中一個重要方面是產后吃了燉老母雞。
2、產婦產后吃燉母雞，為什么會導致奶水不足呢？這是因為產婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產婦產后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。
3、雄激素具有對抗雌激素的作用。公雞睪丸中含有少量的雄激素。因此，產婦產后若吃一只清燉的大公雞，連同睪丸一起食用，無疑會促進乳汁分泌增多；但如發現乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞發奶，否則會引起乳腺炎。
