五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還有血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，還能補(bǔ)腎養(yǎng)血，煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的燥熱、干咳、便秘和難產(chǎn)。那么，豬五花肉長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于豬五花肉的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、豬五花肉長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、豬五花肉怎么挑選
3、豬五花肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、豬五花肉有哪些功效與作用
豬五花肉長(zhǎng)什么樣子的圖片
豬五花肉怎么挑選
1、挑選肥瘦適當(dāng)?shù)牟课唬?/strong>肥滋滋的五花肉讓著重健康的現(xiàn)代人退避三舍，不過(guò)只要挑選肥瘦相間、比例接近的五花肉，吃起來(lái)便能夠不油不澀，還帶有入口層次感。在市場(chǎng)挑選時(shí)，可指定購(gòu)買中間部位，肥瘦比例約1:1最好；若肥肉分布不均，煮出的成品可能會(huì)一整口肥肉、或一整口瘦肉，口感不佳。
2、富有彈性：購(gòu)買時(shí)可以稍微輕按肉的表面，好的五花肉質(zhì)彈性佳，壓下會(huì)立即恢復(fù)；若已失去彈性，或是很明顯看起來(lái)松垮垮的樣子，表示已經(jīng)不新鮮了。
3、顏色鮮紅：新鮮五花肉正常應(yīng)該是色澤明亮的鮮紅色，若顏色暗紅、或過(guò)于蒼白，摸起來(lái)太濕或太干，代表已經(jīng)不新鮮，建議不要購(gòu)買。
4、無(wú)腥味：正常新鮮的五花肉，應(yīng)該是無(wú)異味，若有明顯的腥臭味，新鮮度已不足。
豬五花肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3、豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4、提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬五花肉有哪些功效與作用
1、補(bǔ)血益氣：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療小便不利。
3、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便：B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳：適宜咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
6、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
7、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補(bǔ)益。
