莓茶屬于“顯齒蛇葡萄”類的茶，只要是這類茶表面上都會有一層白霜，這種白霜的真實面目其實是黃酮類的化合物，也是莓茶比較特別的地方，白霜的多與少，和植物本身的生長環境以及自身的生長有關，還一個比較重要的因素是莓茶的加工方式。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、莓茶上的白霜是不是越多越好？
2、喝莓茶的時候要把白霜沖掉嗎
3、莓茶需要放冰箱冷藏保存嗎
莓茶上的白霜是不是越多越好？
一般越多越好。
并非所有莓茶茶葉上都有這層白霜，人工種植的莓茶與半野生、純野生莓茶相比，半野生的顏色會略白一些，頂級純野生的會有較厚的一層，而人工種植的莓茶盡管也會有白霜，但比半野生與純野生莓茶的會少得多。因此，人工種植莓茶的黃酮含量也會更低，其具有的保健養生效果也會更差。
莓茶表面上的白霜不但營養豐富，而且能夠提升口感。用開水泡一杯莓茶，茶湯顏色不會很白，而是呈橙黃色或清綠色，十分澄亮明凈，令人賞心悅目。喝下一口之后，剛開始會覺得有些苦，但仔細品味后會持久回甘，滿口生津，整個口腔都是甘甜的。
喝莓茶的時候要把白霜沖掉嗎
不需要沖掉。
莓茶表面含有一層白霜，許多人以為是發霉了，其實不然。莓茶其表面的白霜是一層黃酮化合物。莓茶經過十多家醫學權威機構鑒定，幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了30%，其中芽尖總黃酮量最高達43.78%。莓茶在經過加工過程中，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，莓茶因此而聞名。
莓茶表面上的白霜不但營養豐富，而且能夠提升口感。用開水泡一杯莓茶，茶湯顏色不會很白，而是呈橙黃色或清綠色，十分澄亮明凈，令人賞心悅目。喝下一口之后，剛開始會覺得有些苦，但仔細品味后會持久回甘，滿口生津，整個口腔都是甘甜的。
莓茶需要放冰箱冷藏保存嗎
一般不需要放冰箱冷藏保存。
可以這么保存：
1、茶葉罐保存：將莓茶放在茶壺中，防止壓碎。鐵罐是茶罐的最佳選擇，其次是鐵罐和紙罐；
2、密封包裝：因為莓茶容易吸收水分和氣味，影響質量。因此，茶葉應密封包裝，遠離有異味的物品；
3、低溫、避光貯藏：因為在高溫條件下，莓茶成分的化學變化加快，從而加速品質老化。光引起茶葉內涵成分的光化學反應，使茶葉的品質失去原有的風格。因此，請遠離光線。低溫保存茶葉，避免茶葉成分發生光化學反應，減緩茶葉成分的化學變化速度，從而延長茶葉的保鮮期。
