烏頭魚又稱“新魚”,往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中,最適宜于與其它水產品混合養殖。烏頭魚體形較小且呈圓形,全身只有一條脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鮮美。富含的蛋白質可以促進肌膚的彈性細胞合成,有美容養顏的作用。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養殖并成為主要創匯的水產品。那么,烏頭魚長什么樣子呢?下面,我們來看看360常識網帶來的關于烏頭魚的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、烏頭魚長什么樣子的圖片
2、烏頭魚怎么挑選
3、烏頭魚有哪些營養價值
4、烏頭魚有哪些功效與作用
烏頭魚長什么樣子的圖片


烏頭魚怎么挑選
1、觀魚形:優質的烏頭魚體態均勻,魚鱗完整,魚身無損傷,魚體細長,亞圓筒形,頭尖長,不畸形。污染重的魚,形態異常,魚肚膨脹,畸形嚴重。
2、看魚眼:優質的烏頭魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮;劣質的烏頭魚眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血。
3、嗅魚鰓:優質的烏頭魚鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有淡水魚的土腥味;劣質的烏頭魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
4、摸魚體:優質的烏頭魚表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;劣質的烏頭魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。
5、看魚尾:優質的烏頭魚魚尾翼強勁有力,自然平滑不下垂。
6、看魚腹:優質的烏頭魚的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;劣質的烏頭魚肛孔稍凸出。
7、看活力:活力好的烏頭魚反應靈敏,游動迅速,魚身掙扎時強勁有力。

烏頭魚有哪些營養價值
烏頭魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的烏頭魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。

烏頭魚有哪些功效與作用
補充營養
烏頭魚刺少肉多,肉質細膩,其中的蛋白質含量豐富,以及不少不飽和脂肪酸、膠原蛋白、脂溶性維生素和礦物質,燉湯食用的話,消化難度較低,營養吸收也比較完全,因此食用有補充營養的作用。
促進泌乳
烏頭魚中含有豐富蛋白質,是良好的蛋白質來源,可以為身體補充所需蛋白質,尤其適合哺乳期女性食用,為提供足夠的合成乳蛋白和抗體的原料,并且增加乳汁的含量,具有一定促進泌乳的作用。
美容養顏
烏頭魚中膠原蛋白含量豐富,這些成分可以增強水分的吸收,為細胞補充所需水分;同時其中的維生素A、維生素E等成分可以作用于肌膚,促進水油平衡、細膩;而且豐富的蛋白質可以促進肌膚的彈性細胞合成,有美容養顏的作用。
利尿去水
烏頭魚,入脾、胃經,食用可以作用于脾胃,具有一定健脾利水的作用,并且烏頭魚中營養成分很豐富,礦物質、游離氨基酸等成分十分豐富,這些成分可以促進體內的水分排除,輔助治療一些有水腫癥狀的疾病。