鰱魚又叫做白蓮或者是扁魚，營養價值極其豐富。鰱魚鰓下的肉里面含有非常豐富的膠原蛋白，人體攝入之后可以有效的起到抗氧化、修補皮膚細胞的作用。而且鰱魚的蛋白質、氨基酸含量非常高，可以促進智力發育，并且起到一定的降血壓、降血脂的功效。鰱魚還可以應用于氣血虧虛及脾胃虛弱的人群。那么，鰱魚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于鰱魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、鰱魚長什么樣子的圖片
2、鰱魚怎么挑選
3、鰱魚有哪些營養價值
4、鰱魚有哪些功效與作用
鰱魚長什么樣子的圖片
鰱魚怎么挑選
1、觀魚形：優質的鰱魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體側扁，腹腔大而狹窄，頭大眼小，尾鰭叉形，鱗片細小，銀白色，不畸形。污染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。
2、看魚眼：優質的鰱魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮;劣質的鰱魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。
3、嗅魚鰓：優質的鰱魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味;劣質的鰱魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
鰱魚有哪些營養價值
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
鰱魚富含蛋白質及氨基酸、脂肪、糖類、灰分、歐咪伽3、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分，均可為機體所利用。
具體所含營養素如下：鰱魚的營養價值很高，蛋白質含量約為15%-20%，而脂肪含量卻不高，僅為1%-10%，蛋白質易為人體消化吸收，可利用率高達95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預防動脈硬化，降低血脂，促進血液循環，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。
科學家還發現，一周吃3次魚，有助于保護皮膚，讓皮膚免受太陽光紫外線的損害。長期吃魚，可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護，使皮膚增白。多吃魚可以作為一種額外的防曬措施。
鰱魚有哪些功效與作用
1、緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、美容護膚
鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發不可忽視的佳肴。
3、預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
4、預防癌癥促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌癥大有幫助。
