綠竹米是生活中很常見的食材，煮起來吃有一股清香。那么，綠竹米可以和大米一起煮嗎？綠竹米為啥煮不成粥？一起來看看360常識網帶來的介紹吧！
本文目錄
1、綠竹米可以和大米一起煮嗎
2、綠竹米為啥煮不成粥
3、綠竹米怎么分辨真假
綠竹米可以和大米一起煮嗎
是可以的。
綠竹米是由淡竹葉、大米或者大米粉經過加工后制作而成的，其本質上就是屬于大米中的一種，只是在顏色和口感上有少許的不同，因此是可以和大米一起煮的，而且吃起來也會有一股淡淡的竹葉香味，但是因為綠竹米含有一定的天然色素，所以在和大米一起煮的時候也有可能會出現染色的情況。
綠竹米為啥煮不成粥
可能是煮的時間太長了。
綠竹米一般是由碎米粒或者米粉加入淡竹葉經過加工制作而成的，其中并不含有胚芽成分，而且組織質地比較松。
所以如果在煮粥的時候煮的時間過長的話，就有可能會出現融化的情況，此時口感也不會太好，像在喝米湯一樣，所以建議最好不要煮太長的時間。
綠竹米怎么分辨真假
1、氣味：如果是真的綠竹米，那么因為添加的淡竹葉，所以聞起來一般會有一股竹葉的清香味，吃起來口感也比較清甜，而假的綠竹米因為是添加的是人工色素，所以聞起來則會有一股刺鼻的氣味。
2、價格：一般來說真的綠竹米加工過程是比較復雜的，所以價格也會要相對貴一些，而假的綠竹米成本較低，所以價格要便宜一些。
