鯽魚性甘平，入脾 、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽(yáng)散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長(zhǎng)期慢性咳嗽。鯽魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有豐富的膠原蛋白和氨基酸，可以增強(qiáng)皮膚彈性，增強(qiáng)食欲，提高免疫力。那么，鯽魚長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于鯽魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、鯽魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、鯽魚怎么挑選
3、鯽魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、鯽魚有哪些功效與作用
鯽魚長(zhǎng)什么樣子的圖片
鯽魚怎么挑選
優(yōu)質(zhì)鯽魚
1、好動(dòng)，反應(yīng)敏捷，游動(dòng)自如。
2、體表有一層透明的黏液，各部位無(wú)傷殘。
3、魚眼清澈有光澤，魚鱗平整有光澤，手拉鱗片不易脫落。
4、若是死魚，用手指彈魚的腹部有結(jié)實(shí)感，富于彈性，魚鰓呈紅色。切開后肉色自然鮮明有光澤，沒(méi)有淤血及傷痕的好
劣質(zhì)鯽魚
1、活動(dòng)不敏捷。有軀體變短變高，背鰭基部后部隆起，凹凸不平，鰭條松脆，一碰即斷等畸形特征。
2、死魚外表無(wú)光澤，魚鰓發(fā)白，魚眼呈白色渾濁并帶血色或突出。切開后魚肉顯得色澤特別鮮麗白皙的，可能用雙氧水漂白過(guò)。
3、魚體顯得松軟，有傷痕，聞起來(lái)有陣陣惡臭或腥臭味。
鯽魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如常食，益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦;含脂肪達(dá)7克。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
蛋白質(zhì)
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚湯對(duì)孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對(duì)母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鉀
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
黃醇和維生素
每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對(duì)提高視力有益。
卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。
氨基酸
現(xiàn)代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質(zhì)、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進(jìn)血液循環(huán)、常食鯽魚對(duì)心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鯽魚含動(dòng)物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
鯽魚有哪些功效與作用
1、鯽魚能增強(qiáng)抗病能力肝腎疾病，它有較高的蛋白質(zhì)，常食可增強(qiáng)抗病能力，對(duì)肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者有較大的好處。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用
3、吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈，還能補(bǔ)肝養(yǎng)目，健腦益智的作用。
4、鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
