咖啡豆是現(xiàn)在比較流行的飲品咖啡的主要原料，適量的吃一些咖啡豆可以有效的加速身體的新陳代謝，促進體內水分的代謝，可以在一定程度上幫助減肥。而且咖啡豆之中有很強的抗氧化物質，能夠起到美白皮膚的功效，消除斑點、延緩皮膚衰老，并且有一定的降低血壓、降低血脂的作用。那么，咖啡豆長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關于咖啡豆的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、咖啡豆長什么樣子的圖片
2、咖啡豆怎么挑選
3、咖啡豆有哪些營養(yǎng)價值
4、咖啡豆有哪些功效與作用
咖啡豆長什么樣子的圖片
咖啡豆怎么挑選
選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲（表示咖啡未受潮）、齒頰留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。
咖啡豆有哪些營養(yǎng)價值
1、小果咖啡果實含生物堿：其中最主要的是咖啡堿（ooffeine），其次是可可豆堿（theobromine）和茶堿（theo-phylline）。種于含油，其中甾醇成分有：β-谷甾醇（β-sitosterol），豆甾醇（stigi11astero1），菜油甾醇（campestero1），膽甾醇（cholesterol）和微量的5-燕麥甾-烯醇（Δ5-avenasterol），7-燕麥甾烯醇（Δ7-avenasterol），7-豆甾-烯醇（Δ7-stigmasterol）；又含類脂，其中脂肪酸成分是：肉豆寇酸（myristic acid），棕桐酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），花生酸（arachidic acid）。根、莖。葉、苗中含咖啡堿、可可豆堿、茶堿、1，7-二甲基黃嘌呤（paraxanthine），東茛菪素（scope1etin），對-羥基苯甲酸（ρ-hydroxybenzoic acid），香草酸（vanillic acid），對-香豆酸（ρ-coumaric acid），阿魏酸（ferulicacid），綠原酸（ch1orogenic acid）.咖啡酸（caffeic acid）。葉中還含熊果酸（ursolic acid）。
2、中果咖啡果實含生物堿：咖啡堿、可可豆堿、茶堿。種子油中甾醇成分有：β-谷甾醇、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇（24-methylenecycloartanol），5-燕麥甾-烯醇等。種子還含咖啡酸，阿魏酸，3-0，4-O-和5-O-咖啡酰奎寧酸（caffeoylquinic acid），3，4-0-3，5-O-和4，5-O-二咖啡酰奎寧酸（dicaffeoy1quinic acid），3-O-阿魏酰奎寧酸（3-0-feruloylquinic acid），3-0-阿魏酰-4-O-咖啡�？鼘幩幔�3-O-feruloyl-4-O-caffeoylquinic acid），3-O-咖啡酰-4-O-阿魏酞奎寧酸（3-O-caffeoyl-4-O-feruloylquinic acid）。
3、大果咖啡果實含咖啡酸：葉中還含1，3，7，9-四甲基尿酸（theacrine，1，3，7，9-tetramethyluric acid），大果咖啡堿（liber-ine）就是0（2），1，9-三甲基尿酸〔0（2），1， 9-trimethyluric acid〕，甲基大果咖啡堿（methyllibetine）就是0（2），1，7，9-四甲基尿酸（O（2），1，7， 9-tetramethv1uric acid]。
咖啡豆有哪些功效與作用
從中醫(yī)角度來講，咖啡具有特殊的芳香與苦味，中醫(yī)認為，芳香類物質多有提神醒腦的功能，苦味多入心經(jīng)，常飲咖啡有提神醒腦、消除疲勞的作用，非常適合上班族�，F(xiàn)代醫(yī)學研究也認為，咖啡易通過血腦屏障，刺激中樞神經(jīng)，可使頭腦更為清醒，反應靈敏，提高工作效率。
咖啡還可以加速代謝，有熄風止痙的功效。中風、帕金森等以昏厥、震顫、麻痹為主要表現(xiàn)的病癥，均屬中醫(yī)風證、痙證范疇，可適量飲用咖啡�，F(xiàn)代有中醫(yī)研究認為，將蠶豆與咖啡配合服用，可以有效控制震顫，防治帕金森。
1、能防癌抗癌
咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，對防癌抗癌都有一定效果。
每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細胞癌的風險比每月飲用不到一杯者低21%。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。
如果女性每天能飲用4?6杯咖啡，那么乳腺癌的發(fā)病率將會降低25%?70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由于咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。
2、保護肝臟
近幾年來，越來越多的證據(jù)表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風險�？Х雀缓亩喾宇愇镔|對肝臟也有保護作用。建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。
喝咖啡可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負荷過量的人減少患肝病的風險，但沒有證據(jù)表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風險。
3、可緩解運動酸痛
運動后喝兩杯咖啡，有助于緩解肌肉酸痛癥狀。一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛�？Х纫螂m然有緩解運動疼痛的效果，但往往只對不常飲用咖啡的人有效。
4、對皮膚有益
咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質，淡化因循環(huán)不暢導致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用大。
5、預防抑郁
規(guī)律飲用咖啡的人，飲用后會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。
6、能解酒
咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
7、飯后喝咖啡養(yǎng)胃助消化
飯后喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對的，如果在胃里空空的狀態(tài)下喝咖啡，分泌的胃液會損傷胃黏膜，進而損害胃部健康。
愛吃肉的人最好飯后喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。
8、可防止放射線傷害
放射線傷害已經(jīng)成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦(孕婦食品)的輻射，已影響到下一代的健康(健康食品)。有研究的確顯示，咖啡可能有助于防止放射線傷害。
9、可防膽結石
有研究認為含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇喝咖啡能減少人們患上最常見的、比較痛苦的膽結石病的風險。
