薏仁米亦稱薏米，回回米，是一種食用的種仁，種仁是呈長卵形或橢圓形，質地堅硬，富含粉質。薏仁米有一個說法是米中第一，而它實際上也的確是擔得起這個稱呼，不管是從藥用價值還是從它的營養豐富的角度來講，都非常的優秀。薏仁性涼味甘、淡，歸胃大腸經，可作為主食食用。那么，薏米長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于薏米的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、薏米長什么樣子的圖片
2、薏米怎么挑選
3、薏米有哪些營養價值
4、薏米有哪些功效與作用
薏米長什么樣子的圖片
薏米怎么挑選
1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。
2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
薏米有哪些營養價值
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
薏米有哪些功效與作用
1、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴張。
2、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
3、增強免疫力和抗炎作用：薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
4、可降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
5、可抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。
6、具有鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。
7、具有降血鈣、延緩衰老：提高機體的免疫能力。
8、可治水腫：腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。
