如果你還沉浸在貓屎咖啡中，那你就有點out了，因為世界上最貴的咖啡已經(jīng)不再是貓屎咖啡，而是象屎咖啡。沒有看錯，同樣都是屎咖啡，只是換了一種動物，不過一起更換的，還有它的味道和價格。你甚至在此認為所有動物都可以產(chǎn)出屎咖啡？當然不，人家可是花費十幾年的時間才研發(fā)出來的。下面就快和360常識網(wǎng)一起了解世界上最貴的咖啡象屎咖啡吧！
世界上最貴的咖啡象屎咖啡
象屎咖啡，被稱為“黑色象牙”的咖啡豆，是經(jīng)亞洲象“自然提煉”出來的，咖啡果是在大象腸胃的消化過程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質(zhì)，因此這種大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。加拿大創(chuàng)業(yè)者布萊克·丁金花費了10年時間才從大象糞便中，提煉出世界上最貴的象屎咖啡——黑象牙，每公斤高達1800英鎊，而在此前，世界上最貴的咖啡是貓屎咖啡，每公斤售價1100美元。在價格上象屎咖啡完勝，但是產(chǎn)量上，卻比貓屎咖啡少很多。
生產(chǎn)象糞咖啡的流程相當繁瑣，以當?shù)厣絽^(qū)部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之后將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，這樣能使咖啡產(chǎn)生獨特的泥土味和水果味。徹底清洗后，半成品咖啡豆將被送到曼谷，經(jīng)最后烘烤成為成品。
目前象屎咖啡的年產(chǎn)量僅僅只有150公斤，而純野生的貓屎咖啡產(chǎn)量達400公斤，果然是越稀有的東西就越貴，最關(guān)鍵的是，象屎咖啡還特么都是人工產(chǎn)出，畢竟并不是所有動物都會以咖啡果為食，而大象原本并不是吃咖啡果的，因此象屎咖啡的生產(chǎn)過程并不算人道。
根據(jù)了解，象屎咖啡的生產(chǎn)是先喂大象吃咖啡豆和多種蔬果的混合食物，經(jīng)過長達17個小時的發(fā)酵后，才會被大象排出體外，然后收集糞便并分離出咖啡豆，雖然過程跟麝香貓吃咖啡果差不多，但是大象排便過程卻非常痛苦，不過留下的咖啡豆卻用一種獨特的甘甜果香。
象屎咖啡發(fā)明人丁金表示，雖然現(xiàn)在象屎咖啡算是成功了，但是其中肯定還是會有不足的地方，后期會慢慢改進，畢竟現(xiàn)在全人工操作，產(chǎn)量和成本都是非常高的。雖然我們看到他的成功，但這是他花費10年的時間才研發(fā)成功，付出的艱辛只是你沒有看到。
象屎咖啡的研發(fā)經(jīng)歷
創(chuàng)始人丁金先生一生都致力于咖啡的研究，之前也參與過貓屎咖啡項目，便開始研發(fā)其他動物咖啡，直到聽說在干旱季節(jié)，大象迫于饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物，但卻惹惱了咖啡農(nóng)，很多大象被毒死的消息，丁金便放棄了利用長頸鹿、斑馬和獅子研制咖啡的想法。
在過去10年中，丁金幾乎走遍了全世界，最終決定扎根泰國，在素林府東部的班達格朗創(chuàng)立了自己的品牌——黑色象牙。但是也并沒有一下子就成功，直到2011年，依舊沒有獲得令自己滿意的結(jié)果，但是他沒有放棄，2012年才成功研制出合格的產(chǎn)品。
2012年，丁金與泰國北部的金三角基金會展開合作，當?shù)氐拇笙蠖际艿搅松拼顥l件十分優(yōu)越，每日飲食也都非常豐富。2013年生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的象屎咖啡，并且售出的價格直接擊敗了印度尼西亞的貓屎咖啡，成為世界上最貴的咖啡。十年來的堅持，終于見到了成效，也有不少人像這樣嘗試過，但是經(jīng)過幾周，紛紛放棄，只有他，成功的創(chuàng)造了象屎咖啡。
