如果你還沉浸在貓屎咖啡中,那你就有點out了,因為世界上最貴的咖啡已經(jīng)不再是貓屎咖啡,而是象屎咖啡。沒有看錯,同樣都是屎咖啡,只是換了一種動物,不過一起更換的,還有它的味道和價格。你甚至在此認為所有動物都可以產(chǎn)出屎咖啡?當然不,人家可是花費十幾年的時間才研發(fā)出來的。下面就快和360常識網(wǎng)一起了解世界上最貴的咖啡象屎咖啡吧!
世界上最貴的咖啡象屎咖啡

象屎咖啡,被稱為“黑色象牙”的咖啡豆,是經(jīng)亞洲象“自然提煉”出來的,咖啡果是在大象腸胃的消化過程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質(zhì),因此這種大象便便咖啡口感不苦,具有牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。加拿大創(chuàng)業(yè)者布萊克·丁金花費了10年時間才從大象糞便中,提煉出世界上最貴的象屎咖啡——黑象牙,每公斤高達1800英鎊,而在此前,世界上最貴的咖啡是貓屎咖啡,每公斤售價1100美元。在價格上象屎咖啡完勝,但是產(chǎn)量上,卻比貓屎咖啡少很多。

生產(chǎn)象糞咖啡的流程相當繁瑣,以當?shù)厣絽^(qū)部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料,之后將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,這樣能使咖啡產(chǎn)生獨特的泥土味和水果味。徹底清洗后,半成品咖啡豆將被送到曼谷,經(jīng)最后烘烤成為成品。

目前象屎咖啡的年產(chǎn)量僅僅只有150公斤,而純野生的貓屎咖啡產(chǎn)量達400公斤,果然是越稀有的東西就越貴,最關(guān)鍵的是,象屎咖啡還特么都是人工產(chǎn)出,畢竟并不是所有動物都會以咖啡果為食,而大象原本并不是吃咖啡果的,因此象屎咖啡的生產(chǎn)過程并不算人道。
根據(jù)了解,象屎咖啡的生產(chǎn)是先喂大象吃咖啡豆和多種蔬果的混合食物,經(jīng)過長達17個小時的發(fā)酵后,才會被大象排出體外,然后收集糞便并分離出咖啡豆,雖然過程跟麝香貓吃咖啡果差不多,但是大象排便過程卻非常痛苦,不過留下的咖啡豆卻用一種獨特的甘甜果香。

象屎咖啡發(fā)明人丁金表示,雖然現(xiàn)在象屎咖啡算是成功了,但是其中肯定還是會有不足的地方,后期會慢慢改進,畢竟現(xiàn)在全人工操作,產(chǎn)量和成本都是非常高的。雖然我們看到他的成功,但這是他花費10年的時間才研發(fā)成功,付出的艱辛只是你沒有看到。
象屎咖啡的研發(fā)經(jīng)歷

創(chuàng)始人丁金先生一生都致力于咖啡的研究,之前也參與過貓屎咖啡項目,便開始研發(fā)其他動物咖啡,直到聽說在干旱季節(jié),大象迫于饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物,但卻惹惱了咖啡農(nóng),很多大象被毒死的消息,丁金便放棄了利用長頸鹿、斑馬和獅子研制咖啡的想法。
在過去10年中,丁金幾乎走遍了全世界,最終決定扎根泰國,在素林府東部的班達格朗創(chuàng)立了自己的品牌——黑色象牙。但是也并沒有一下子就成功,直到2011年,依舊沒有獲得令自己滿意的結(jié)果,但是他沒有放棄,2012年才成功研制出合格的產(chǎn)品。
2012年,丁金與泰國北部的金三角基金會展開合作,當?shù)氐拇笙蠖际艿搅松拼顥l件十分優(yōu)越,每日飲食也都非常豐富。2013年生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的象屎咖啡,并且售出的價格直接擊敗了印度尼西亞的貓屎咖啡,成為世界上最貴的咖啡。十年來的堅持,終于見到了成效,也有不少人像這樣嘗試過,但是經(jīng)過幾周,紛紛放棄,只有他,成功的創(chuàng)造了象屎咖啡。