自2020年武漢疫情爆發(fā)以來，新冠在全球肆虐，給人們的日常生活、工作出行、飲食習(xí)慣、生活方式都帶來了嚴(yán)重的影響和深刻的改變。
舌尖上的新時(shí)尚
新冠肺炎疫情的發(fā)生引發(fā)了人們對(duì)日常生活不良習(xí)慣的反思，特別是中國(guó)人的聚餐習(xí)慣，很容易成為疫情爆發(fā)式出現(xiàn)的傳染源。就餐者中的病人或病原攜帶者可隨著圍桌共食中的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。因此，使用公筷公勺、分餐進(jìn)食，倡導(dǎo)健康文明的用餐方式，成了疫情防控中的必然。不僅僅是新冠病毒，很多傳染性疾病也會(huì)因?yàn)椴涣嫉木筒土?xí)慣造成大范圍的傳播和感染。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，很多胃腸道疾病會(huì)通過口口途徑傳播，因此，引導(dǎo)人們使用公筷公勺取餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習(xí)，防止“病從口入”，無疑是一個(gè)阻斷食源性傳播風(fēng)險(xiǎn)的有效方法，具有非常強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。于是，一場(chǎng)“使用公筷公勺”行動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生，多個(gè)省市相繼發(fā)出了“使用公筷公勺”的倡議，號(hào)召廣大市民居家或外出用餐時(shí)，使用公筷公勺、實(shí)行分餐制已逐步成為“舌尖上的新時(shí)尚”。
餐飲行業(yè)積極倡導(dǎo)使用公筷、公勺，樹立文明用餐新風(fēng)尚不僅僅是“服務(wù)升級(jí)”，更是一種“理念升級(jí)”，代表一種更健康的生活方式的導(dǎo)向。推廣“公筷公勺”，每個(gè)公民都是受益者和踐行者。
餐具界的新面孔
2021年1月7日，武漢大學(xué)電子信息學(xué)院艾勇教授創(chuàng)立武漢愛珈七科技有限責(zé)任公司進(jìn)軍餐具市場(chǎng)，吹響了倡導(dǎo)健康生活方式，樹立文明用餐新風(fēng)尚的號(hào)角。
針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)公筷的巨大需求和目前公筷在設(shè)計(jì)上的缺陷和不足，艾勇教授發(fā)明了一種全新的專利產(chǎn)品-三叉公筷，將中西餐具藝術(shù)完美地融合在一起，既有西方的餐叉構(gòu)造特征，又有中式筷子的優(yōu)點(diǎn)。珈七牌三叉公筷一經(jīng)推出，就以其新穎的外形，獨(dú)特的功能受到了諸多餐飲機(jī)構(gòu)和廣大用戶的一致好評(píng)。在使用過程中，既有筷子的靈活準(zhǔn)確，又有點(diǎn)類似西餐叉子結(jié)構(gòu)，使得每次夾物量比傳統(tǒng)筷子大40%左右，大幅提高了用餐效率。經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，珈七牌三叉合金筷健康衛(wèi)生，符合國(guó)家食品級(jí)衛(wèi)生要求，獲得了國(guó)家實(shí)用新型發(fā)明專利和外觀設(shè)計(jì)專利各一項(xiàng)。
餐飲文化新革命
在文化定位上，武漢愛珈七科技有限責(zé)任公司致力于將“珈七”品牌打造成國(guó)內(nèi)專業(yè)公筷第一品牌，“珈七”是“家妻”的諧音，取義為家妻時(shí)時(shí)關(guān)愛您的健康；在外觀設(shè)計(jì)上，“珈七”牌三叉公筷是一種全新類型的筷子，融合了東西方餐具的優(yōu)點(diǎn)，與目前市場(chǎng)上的公筷完全不同，用餐時(shí)不會(huì)與私筷混用，廣泛地適用餐廳、酒店、家庭、個(gè)人，充分保證了用餐人的衛(wèi)生和健康；在加工制作上，“珈七”牌三叉公筷選擇有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)的代工廠生產(chǎn)，目前已上市2款三叉公筷產(chǎn)品，豐富了中華餐具的品類，它對(duì)人們用餐時(shí)防止病菌的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)起到關(guān)鍵作用。
隨著“公筷、公勺”的推行，“珈七”牌三叉公筷在飯店、餐廳、食堂等公共就餐場(chǎng)所推行還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不僅餐廳需要?jiǎng)?chuàng)新新穎的餐具，家庭和個(gè)人同樣也需要實(shí)用、衛(wèi)生的新型餐具，“珈七”牌三叉公筷飛入尋常百姓家，成為普通家庭的標(biāo)配只是一個(gè)時(shí)間問題，由于市場(chǎng)上沒有同類產(chǎn)品，市場(chǎng)需求量大，國(guó)內(nèi)外無同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在目前疫情和國(guó)家大力提倡使用公筷的背景下，“珈七”牌三叉公筷以它獨(dú)有的魅力將具有巨大的市場(chǎng)潛力和廣闊的市場(chǎng)前景。
