菌類是一個種類非常龐大的山珍,它們大多都具有很高的食用和藥用價值,以野生的最為珍貴,下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解中國十大野生菌排名吧!
中國十大野生菌排名
1、干巴菌,2、雞樅菌,3、松茸,4、羊肚菌,5、牛肝菌,6、青頭菌,7、榆黃蘑,8、白參,9、杏鮑菇,10、雞油菌。
1、干巴菌

干巴菌生長在云南,是一種非常珍貴的食用野生菌類,它的口感非常干脆,像嚼牛肉干,相比其他的食用菌類,風(fēng)味是非常獨特的,而且經(jīng)濟(jì)價值也很高,比豬肉高出數(shù)十倍。
干巴菌具有革菌科的典型特征,全菌干燥革質(zhì),從基部分出扇狀或蓮座狀瓣片,子實層既不成孔狀,也不呈褶片狀,而是表面光辮或具疣狀突起。
2、雞樅菌

雞樅菌被看做是與魚肉等山珍海味搭配最為合適的菌類,一直是非常受食客喜愛的一種野生食用菌,口感非常厚實又細(xì)嫩,而且營養(yǎng)價值十分豐富,老少皆宜。
肉厚肥碩,質(zhì)細(xì)絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。
3、松茸

松茸使我們非常熟悉的一種菌類,也是可以用作藥補(bǔ)的,當(dāng)然它的數(shù)量和產(chǎn)量已經(jīng)瀕危,在我國的香格里拉是非常著名的出品松茸的產(chǎn)地,在經(jīng)濟(jì)價值上松茸也是出于菌類前列,全球最貴的五大蔬菜之一。
4、羊肚菌

羊肚菌是公認(rèn)的世界珍稀的野生菌,在歐美發(fā)達(dá)國家一直是高檔補(bǔ)品的一種,不論是食用還是藥用,羊肚菌的價值都特別高,在我國甘肅和四川地區(qū)分布比較多。
它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌,其香味獨特,營養(yǎng)豐富,功能齊全,食效顯著.富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺,具補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦,提神等功效。允其抗癌作用明顯,對肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用,具有較高的食用價值和醫(yī)用價值,在美國被稱為“陸地魚”,一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地,安徽、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值,人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。
5、牛肝菌

牛肝菌是在世界范圍都非常出名的一種野生食用菌,西歐國家習(xí)慣食用白牛肝菌,而在我國主要以紅牛肝菌最為有名氣,也是百姓們非常喜歡吃的一種菌,它的口感和營養(yǎng)都很好。
白牛肝菌味道鮮美,營養(yǎng)豐富。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養(yǎng)豐富,是一種世界性著名食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習(xí)慣,除新鮮的作菜外,大部分切片干燥,加工成各種小包裝,用來配制湯料或做成醬油浸膏,也有制成鹽腌品食用。
6、青頭菌

青頭菌作為中國十大野生菌之一,食用起來味道非常柔和鮮美,烹飪方法也很多樣,尤其是云南滇西的原始森林中的青頭菌,是當(dāng)?shù)乩习傩兆顬橄矏鄣囊环N野生美食。
7、榆黃蘑

榆黃蘑的外觀特別招人喜愛,表色亮黃而光滑,多只重疊在一起仿佛一朵盛開的花,而且食用起來也是味道特別濃郁鮮美,不論是在國內(nèi)市場還是國際上,都是特別出名的一種野生食用菌。
榆黃蘑(Pleurotus citrinopileatus Sing.)又名金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑、黃金菇;菌蓋草黃色至鮮黃色,光滑,漏斗狀,直徑3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌蓋鮮黃、油亮,優(yōu)美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)豐富的食用價值,又具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用價值。不但被中國人所喜愛,而且在國際市場較為搶手,生產(chǎn)和經(jīng)營效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。
8、白參

白參不單是野生菌,也是野生菌中比較珍稀的一類,不僅食用起來對身體非常好,用在藥材中也是特別天然且有療效的,可以清肝明目并且增強(qiáng)人體的免疫力。
9、杏鮑菇

杏鮑菇可以說是我們?nèi)粘I钪蟹浅H菀壮缘降木悾@種野生食用菌含有比普通菌類高出多倍的氨基酸和寡糖,而且口感上還有鮑魚的味道,特別受人歡迎。
10、雞油菌

雞油菌作為中國十大野生菌之一,也是國際上著名的菌類,不論是新鮮雞油菌還是風(fēng)干雞油菌,口感上都是無可挑剔的,而且在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上就有很多關(guān)于雞油菌醫(yī)用效果的描述。