安徽省不經(jīng)山水秀美,當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩欠浅XS富的,有許多的特色食物小吃,來到這里旅游的朋友一定要嘗試一下,絕對不會讓你失望。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解安徽特色名小吃排名吧!
安徽特色名小吃排名
1、黃山燒餅,2、淮南牛肉湯,3、腌鮮鱖魚,4、烏飯團(tuán),5、豆腐腦髓,6、蔣大順米查肉,7、石頭馃。
1、黃山燒餅

詳細(xì)介紹:安徽黃山是享譽(yù)國內(nèi)的著名景點(diǎn),這里的美食肯定也是特別值得嘗試的,尤其是非常有特色的黃山燒餅,表皮酥脆可口,內(nèi)陷也是香氣四溢,特別適合送給親朋好友。
通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡,經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在爐中進(jìn)行,內(nèi)燃木炭,將餅坯貼于爐的內(nèi)壁,經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤,前后數(shù)小時(shí)而成。
2、淮南牛肉湯

詳細(xì)介紹:淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃,屬于徽菜系;該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。
淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。
2011年6月,由中國工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn),淮南首個(gè)集體商標(biāo)“淮南牛肉湯”成功注冊。
3、腌鮮鱖魚

詳細(xì)介紹:腌鮮鱖(guì)魚又稱屯溪臭桂魚。是徽州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一,此菜香鮮透骨,魚肉酥爛,風(fēng)味獨(dú)特。成名已有百多年歷史,每至重陽節(jié)桂魚上市,人們都以一嘗此魚為快事。熱油炸熟之后再用小火進(jìn)行烹飪,魚肉會非常的鮮嫩,推薦各位可以嘗一嘗。
4、烏飯團(tuán)

詳細(xì)介紹:烏飯團(tuán)是安徽地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn),節(jié)日食俗。在安徽沿江地區(qū)每年農(nóng)歷四月初八這一天,家家戶戶都有吃烏米飯的習(xí)俗。據(jù)傳說,此飯有驅(qū)魔、避邪的作用。相傳,古代有一孝子名叫目蓮,其母因犯罪入獄,目蓮常去給母親送飯,都被獄兵吃掉。后來目蓮做成烏飯送去,獄兵見是黑色的飯不敢吃,便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。
5、豆腐腦髓

詳細(xì)介紹:豆腐腦髓是很受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣囊粋(gè)小吃,味道滑嫩鮮美,口感超級好,而且價(jià)格也很便宜,來到安徽的朋友們一定要嘗一下,營養(yǎng)健康又美味。
6、蔣大順米查肉

詳細(xì)介紹:蔣大順米查肉絕對是來安徽必吃的一道菜,用帶皮的新鮮五花肉作為材料,裹上一層米查粉,然后加上各種調(diào)味料制作,做出來的五花肉肉質(zhì)非常酥爛鮮美,肥而不膩超級好吃,喜歡粉蒸肉的一定會喜歡這道菜。
7、石頭馃

詳細(xì)介紹:石頭馃是一個(gè)有著悠久歷史的傳統(tǒng)美食,清朝就已經(jīng)很出名了,有三種口味,分別用米粉、油面粉和玉米粉,吃的時(shí)候還可以加上豬肉丁和黃豆粉,用餅包著吃,配上一碗湯,味道簡直絕了。