長垣是河南省的一個市級城市,地理位置優(yōu)渥,是一個依山傍水的好地方,六千年前就有人類居住于此,文化底蘊深厚,而因其城市建設(shè)做的非常出色,被評為第五屆全國文明城市,下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解長垣四大名吃排行榜吧!
長垣四大名吃排行榜
1、油酥火燒,2、高村粉皮,3、霜打饃,4、木桶水滑肉。
1、油酥火燒

油酥火燒,是一道著名小吃,作為一種多層合成的圓形食品,大致做法是將和好的面(不發(fā)酵)搟成薄餅,抹上香油、蔥花、佐料,卷起,用手拍扁,成圓形,放在鏊子上烙至半熟,再放入爐內(nèi)烤焦。
根據(jù)食客所好,還可灌入雞蛋,稱油酥雞蛋火燒。該食品外部焦酥,內(nèi)部松軟,酥香可口,別具風(fēng)味。
2、高村粉皮

高村粉皮又叫張氏粉皮,是河南長垣的著名小吃。早在清朝康熙年間流傳至今已有三百多年的歷史,綠豆因性味甘涼,中醫(yī)學(xué)上有清熱解毒之功效,那時在當(dāng)?shù)孛耖g廣泛種植。相傳一次很巧的機(jī)會有一位姓張的人士將其像小麥一樣磨成粉狀,去除雜質(zhì),加水?dāng)嚢铚?zhǔn)備下鍋,不小心將手里的瓢掉入燒開的水中,瓢中立刻像一朵白花一樣迅速盛開,張氏人立刻驚呆了,于是經(jīng)過一番精心研究,做出來的東西,后來張氏靠著這門自己獨闖的技術(shù)搬離了原來的小村落,來到一個風(fēng)景優(yōu)美的小土丘,過著怡然自樂的生活,并自命為“高村”,靠著一門技術(shù)養(yǎng)活全家并繁衍了一代又一代的后人。如今在這個經(jīng)過三百多年歷史的延續(xù),當(dāng)?shù)厝艘踩慷夹諒垼推湟恢北袀鹘y(tǒng)手工的做法,因其“晶瑩剔透、薄如蟬翼”以及口感獨特爽滑,深賴當(dāng)?shù)厝罕姷南矏郏虼顺蔀槊坎图翱畲H朋好友宴席上必備的佳品。
3、霜打饃

霜打饃是用饅頭做成的一道美食,也是河南長垣的一道小吃,做法非常的簡單,只需要將饅頭的表皮去除,然后把饅頭切成條,最后放入熬好的糖汁,直到糖汁裹滿饅頭就可以出鍋,這樣一道簡易的食物,卻外酥里嫩,糖汁在嘴里迸發(fā)甜蜜。
4、木桶水滑肉

木桶水滑肉是一道制作起來非常簡單、吃起來非常美味的地道小吃之一,通過蛋清和面粉調(diào)制成的糊糊裹滿肉片,再倒入鍋中滑熟,肉片的口感非常的緊致,沒有異物感,鮮滑爽口,冬天來一碗熱熱的湯,讓人身體舒暢。