在我們中國可以說是一個美食的故鄉(xiāng),自古以來有各種各樣的美食,那么每一個地方也有自己的美食特色,下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解全國十大中式傳統(tǒng)美食吧!
全國十大中式傳統(tǒng)美食
1、桂花糕,2、綠豆糕,3、涼糕,4、米糕,5、馬蹄糕,6、千層糕,7、發(fā)糕,8、豌豆黃,9、山藥糕,10、紅豆糕。
1、桂花糕

桂花糕是已有300多年歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn),中國特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說,更增添了桂花糕的歷史價值。
2、綠豆糕

綠豆糕是傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一,屬消暑小食。相傳中國古代先民,為尋求平安健康,端午節(jié)時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感;南包括蘇式和揚(yáng)式,制作時需添放油脂,口感松軟、細(xì)膩。
綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規(guī)范整齊,色澤淺黃,組織細(xì)潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。
3、涼糕

這個是在北京和四川比較受歡迎的,而且每個地區(qū)它的做法都不一樣,主要是用大米制作的,當(dāng)然了,所用大米不一樣,口感也會不一樣,屬于比較清爽的點(diǎn)心。
4、米糕

米糕擁有很悠久的歷史,是中國特色傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,加工制作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。
跟現(xiàn)在的年糕有一定的相似之處,而這個米糕在漢代的時候,就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)了。
5、馬蹄糕

馬蹄糕是廣東省廣州市和福建省福州市廣西壯族自治區(qū)南寧市的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。相傳源于唐代,以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺,粵語和閩語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。
馬蹄糕在我國的廣東地區(qū)非常受歡迎,也是比較傳統(tǒng)的一個小池,在唐朝的時候就已經(jīng)出現(xiàn)了入口,非常的香甜軟糯,而且非常有韌性。
6、千層糕

千層糕,是中國傳統(tǒng)小吃,在浙江也是一大著名美食之一。千層糕制作精細(xì),糕體松軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒等。層次非常的清晰,味道也比較香甜。
7、發(fā)糕

發(fā)糕它主要是用糯米制成的,口感非常的糯,但是又不粘,男女老少皆能吃。
8、豌豆黃

豌豆黃,也稱為豌豆黃兒,是北京傳統(tǒng)小吃,也是北京春季的一種應(yīng)時佳品。制作時通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。成品后,外觀呈淺黃色,味道香甜,清涼爽口。
清宮的豌豆黃,用上等白豌豆為原料做成,因慈禧喜食而出名;民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見于春季廟會上。
9、山藥糕

山藥糕屬于中國美味糕點(diǎn)類食品,制作原料有山藥,面粉,澄沙餡等。是一種傳統(tǒng)糕類藥膳、味道香甜。有健脾益腎的功效。
以山藥為原材料,然后混合了糖類吃起來口感比較清香,而且對人身體有好處,健胃健脾。
10、紅豆糕

顧名思義,也就是用紅豆制成的糕點(diǎn)是典型的江南地區(qū)的小吃,非常的好吃,每一個糕點(diǎn)里面都會有一團(tuán)紅豆餡料。