很多朋友在平時(shí)的時(shí)候可能會(huì)很喜歡做飯,因?yàn)橛X得這樣子會(huì)很有成就感。但是,其實(shí)有些菜是特別難做的,就算是很專業(yè)的廚師也不敢保證自己能夠做得很好吃。下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解中國十大最難做的菜吧!
中國十大最難做的菜
1、中東烤全駝,2、佛跳墻,3、茄鲞,4、蔥爆羊肉,5、芙蓉肉,6、鮮蟶蘿卜絲羹,7、醉蝦,8、紅燒河豚,9、開水白菜,10、鑲豆芽。
1、中東烤全駝

在中國十大最難做的菜里面,烤全駝可以說是排第一位的了。因?yàn)樵谧鲋埃葘Ⅰ橊剼⑺啦⒎叛@就是一件很費(fèi)精力的事情。除此之外,在烹煮的時(shí)候,還要將豬馬牛羊肉以及雞鴨鵝蛋放到駱駝的肚子里面一起煮,十分費(fèi)功夫。
2、佛跳墻

佛跳墻,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢匍}菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的,又據(jù)費(fèi)孝通先生記,發(fā)明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。
這是一道御菜,相信有了解過的朋友也都知道這道菜很難做,因?yàn)樗枰玫降牟牧咸貏e多,所以處理起來也是十分麻煩。
3、茄鲞

茄鲞(讀音:xiǎng)是《紅樓夢(mèng)》中寫得最為詳實(shí)的一道菜,劉姥姥吃過之后說:“別哄我了,茄子跑出這樣的味兒來了。”說明這道菜非尋常人家見過吃過。
光聽這個(gè)名字,相信有的人都不知道鲞字怎么讀,感覺這個(gè)字在無形之中就給這道菜增加了很多的難度。確實(shí),這道菜本身就比較難做,而且這道菜的起源其實(shí)是紅樓夢(mèng)。鲞是晾干了的魚干,具體的做法就是將茄子皮剝出來,然后切成碎,再使用雞油去炸茄子碎,然后再加上其他很多的食材一起翻炒,總之就是特別麻煩。
4、蔥爆羊肉

這道菜出現(xiàn)在這個(gè)排行榜里面可能有人會(huì)覺得奇怪,其實(shí),越是簡單的菜,就越是難做出好吃的味道。因?yàn)檫@道菜合格的標(biāo)準(zhǔn)就是羊肉炒到外面焦了但是里面又很嫩,蔥里面還要傳出羊肉的香味,難度十分高。
蔥爆羊肉,屬于魯菜,是魯菜中的經(jīng)典之一。具有補(bǔ)陽、壯腰健腎、補(bǔ)虛養(yǎng)身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。
5、芙蓉肉

芙蓉肉是浙江地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,屬于浙江菜系,色澤美觀,香鮮可口,但是制作起來頗費(fèi)功夫,需要極大的耐心才行。這道菜不僅賣相美,而且具有氣血雙補(bǔ),補(bǔ)虛養(yǎng)身的作用,可以治療營養(yǎng)不良。
這道菜是江浙地區(qū)的名菜,雖然吃起來很好吃,但是制作的時(shí)候需要花費(fèi)很多的時(shí)間和精力,不過在吃的時(shí)候不能夠和一些水果一起吃,不然可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。
6、鮮蟶蘿卜絲羹

這道菜的復(fù)雜之處就在于它的材料很簡單,但是要做出好吃的味道卻是很困難的,因?yàn)榧纫沟孟|子肉不那么老,又要保證蘿卜不能夠蓋掉蟶子的味道。
7、醉蝦

這個(gè)菜聽名字你就能夠知道,是將蝦放到酒里面去慢慢腌制一段時(shí)間之后,拿出來,然后再加入一些調(diào)理,腌制的時(shí)候需要講究一定的技巧,這點(diǎn)相信有經(jīng)常制酒的朋友就能夠知道。
8、紅燒河豚

紅燒河豚是江蘇省特色名菜。哧鮮甜,肉肥嫩,汁濃醇。將河鲀眼睛、內(nèi)臟、鰓全部去凈,血水嚴(yán)格漂洗凈至清為止。炒鍋上火燒熱,入油、蔥結(jié)、姜片煸香,入河鲀、五花肉、鮮筍片煸透后烹紹酒,入醬油、綿白糖,加入河蚌、火腿、蟹黃油、母雞、五花肉吊制的膏湯,入蝦籽、精鹽,大火煮沸,小火燜透后收稠湯汁裝盤。
這道菜之所以難度很高,其實(shí)就是因?yàn)楹与啾旧砭褪怯卸镜模栽谔幚淼臅r(shí)候就需要做得十分縝密,不然的話,做出來的菜可能就會(huì)帶有毒性。
9、開水白菜

這道菜雖然材料比較簡單,但是對(duì)于湯的要求十分高,因?yàn)橐容^清淡但是又不能夠沒有味道,要求湯底要做到十分鮮美。
10、鑲豆芽

這道菜的原材料很簡單,就只是豆芽和火腿絲,難就難在它的制作過程。因?yàn)槲覀冃枰獙⒒鹜冉z鑲?cè)攵寡坷锩妗R溃寡勘旧砭秃苄。赃@道菜的難度就可想而知了。