一曲《秦淮景》讓古稱“金陵”的南京又一次進入了人們的視線,吳儂軟語的曲調,唱出了南京的滄桑感。在這座歷史古城中,有過戰爭的煙火,有過現代的車水馬龍,厚重的歷史積淀讓南京散發著獨特的城市魅力。當您來到南京,美景會讓你應接不暇,美食會讓您更加的貼近這座城市。下面,就快和360常識網一起了解南京必吃十大美食排名吧!
南京必吃十大美食排名
1、咸水鴨,2、小籠包,3、梅花糕,4、鴨血粉絲湯,5、牛肉鍋貼,6、煮干絲,7、桂花藕,8、桂花糖芋苗,9、赤豆酒釀小圓子,10、六合豬頭肉。
1、咸水鴨

來南京就不能不嘗嘗咸水鴨,它是南京十分著名的特產,又因制作的時節原因,被稱為“桂花鴨”,咸水鴨的色澤不想普通的烤鴨那么濃郁,它“膚白肉嫩”,肥而不膩,味道讓人欲罷不能。
鹽水鴨最能體現鴨子的本味,做法返璞歸真,濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩,常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老,心血管病患者尤適宜。
2、小籠包

提起小籠包大家可能第一個想到的就是上海的小籠包,在美食圈里,南京的小籠包也是十分出名的,外皮很薄但是有彈性,透過表皮還能看到里面流動的汁水,里面的肉餡很緊實,味道很鮮甜。
3、梅花糕

外形像一個蛋筒狀的梅花糕,是南京著名的風味小吃,這個梅花糕的名字相傳還是乾隆皇帝起的呢。吃梅花糕的時候一定要有耐心,不然里面甜蜜的豆沙可是會燙嘴的哦。
梅花糕,是南京、蘇州、無錫等江南地區著名的風味特色小吃。源于明朝,發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,色澤誘人,故作品嘗。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮,勝過宮廷御點,拍手稱快。因其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今。梅花糕和海棠糕類似,呈金黃色,松軟可口,老少皆宜。
4、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。
南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良,在制作時,各地均有不同,不過不論是鴨湯的烹制,還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作,都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法,是金陵菜中重要的代表。
5、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼是南京的傳統小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是一種煎烙的餡類食品,形狀似餃子,但比餃子略細長。
牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一,是以牛肉為餡料,用面皮包成餃子后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。
6、煮干絲

這道美食看起來平平無奇,但是味道絕對讓您驚艷,到南京一定要試試,入口清爽而且回味悠長。
7、桂花藕

甜蜜蜜的桂花藕真的讓人幸福感爆棚,糯米很綿軟,藕也被腌制的很爛。
8、桂花糖芋苗

“芋苗”就是小芋頭的意思,口感沙沙的,綿綿的,一抿就能花開,還帶著甜甜的桂花香氣,讓人口齒留香。
9、赤豆酒釀小圓子

赤豆酒釀小圓子和桂花糖芋苗看起來很像,但卻不一樣,小圓子里面的芡汁里加入了酒糟,沒有糖芋苗那么甜,帶著清爽的酒香。
10、六合豬頭肉

六合豬頭肉,傳統名菜,屬蘇菜系,早在晚清時即享有盛名,主料選用地方土豬,經手工去毛、瀝盡血水、老鹵腌制、旺火煮沸、文火燜爛等工序制成。具有香、透、潔的特色,食客“聞到開胃,進口即化,一抿下肚”,視感清暢利爽,口感肥而不膩。民國以后,大約有20家店鋪經營豬頭肉,其在選材、加工、用料、火候上都很有講究。2012年4月,南京“六合豬頭肉”申請“國家非物質文化遺產”。