武漢人把吃早餐叫做“過早”,在武漢過早,毫不夸張的說你可以連續一個月早點不重樣,而且每樣都會讓你吃的贊不絕口,那么小編今天就帶大家“走”進武漢,“走”進武漢的早餐文化,下面,就快和360常識網一起了解武漢最好吃的早餐排名吧!
武漢最好吃的早餐排名
1、熱干面,2、豆皮,3、牛肉面,4、面窩,5、歡喜坨,6、燒麥,7、糊湯粉,8、糯米包油條,9、蛋酒,10、糊米酒。
1、熱干面

熱干面(Hot dry noodles)是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁,鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充人體所需的能量。
第一個當然是位列武漢早餐之首的“熱干面”了,嫩黃油亮的面拌上褐色的芝麻醬,再撒上各種小料,趁熱拌開,瞬間芝麻香四溢,吃到嘴里回味無窮。關于面的濕度都是可以跟面攤的老板商量的,老板會根據你的需求調配面水的多少。
2、豆皮

有些地方“豆皮”是指豆腐皮,在武漢可不是,在調味的糯米里拌入豬肉、筍丁、豆干、香菇丁,榨菜丁等,糯米上面覆蓋著裹著雞蛋液的米漿皮,一口下去,皮焦米軟,滋味十足。
3、牛肉面

在武漢,好吃的牛肉面一點也不必熱干面少,滑爽的寬面加入鹵制軟爛的牛肉,在澆入飄著鮮亮紅油的鹵湯,夏天吃的爽快,冬天吃的溫暖,來武漢可一定要嘗嘗。
4、面窩

面窩, 是武漢的小吃之一,也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個小洞,呈凹狀,武漢人不習慣叫它“面凹”,而叫它“面窩”。面窩創始于清光緒年間。還有一些小面窩,用的鐵勺內部較小。
面窩是武漢一地道的特產,除了想“甜甜圈”外的普通面窩,武漢人還創新了苕面窩,藕面窩等。這些形狀相同,但又不全相似的面窩們被投入滾燙的油鍋,炸制酥脆起鍋,單吃焦脆,泡在熱湯面里吃更是別有一番風味。
5、歡喜坨

歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋,為湖北武漢、荊州,沔陽(今仙桃市),天門,江陵等地的特色傳統小吃。在武漢已有百余年歷史,它是由糯米粉滾成圓團,再裹上一層芝麻炸熟而成,炸熟后外脆內軟,外焦里嫩,色澤鮮艷,咬一口,一聲脆響后糖汁四溢,滿嘴芝麻香。
在武漢歡喜坨又被叫做麻圓、喜團等,還入選了“中國名點”的榜單,有的歡喜坨里會包上豆沙餡心,有的是空心,各有各有的美味,保證吃完一個還想第二個。
6、燒麥

燒麥,武漢又被叫做“燒梅”,正宗的武漢燒麥有很重的胡椒味,里面包裹的糯米被蒸制的很軟爛,幾乎看不到糯米的顆粒,一口下去鮮辣軟爛。燒麥一定要趁熱吃,雖然有些燙嘴,但是絕對不后悔。
7、糊湯粉

糊湯粉,著名武漢傳統小吃,是與油條相配的小吃品種,凡賣糊湯粉,必賣油條。被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條,是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃,其傳統意義、歷史內涵,絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉,撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
糊湯粉常見的吃法就是就著油皮,在賣糊湯粉的攤位旁邊你一定能找到賣油條的老板,用鮮鯽魚文火長時間熬制的湯汁,魚肉和魚刺都被熬的無形,精華全部融入湯里,咸鮮適口。
8、糯米包油條

武漢的糯米包油條有咸口的也有甜口的,也有人只包油條,不要配料的,在武漢最好吃的十大早餐榜單里算是最隨性的一樣早餐了,老板會根據你的口味為你獨家定制“專屬糯米包油條”。
9、蛋酒

在碗里加入米酒、糖和生雞蛋,攪拌均勻之后沖入開水,你會看著蛋花和米粒在碗里翻滾,稍等片刻,一碗酒香混著蛋香的蛋酒就好了。
10、糊米酒

糊米酒在武漢眾多早餐里算是一道比較養生的那款“過早”了,里面藕粉、米酒、紅棗、小湯圓、干桂花等,熬制半透明的藕粉包裹著這些食材,不管是用吸管還是勺子,一口都可以吃到全部食材。