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淄博十大小吃排名,周村燒餅曾是宮中貢品,博山酥鍋入口即化
2019-12-31 08:50:41 來源: 】【繁體

說起世界足球的起源地,愛看球的男同胞們一定不陌生,那就是山東淄博。它曾是齊國都城的所在地,也是古絲綢之路的發(fā)源地之一,是這一座歷史悠久的文化名城。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解淄博十大小吃排名吧

淄博十大小吃排名

1、周村燒餅,2、博山豆腐箱,3、博山酥鍋,4、博山牛肉干,5、馬踏湖金絲鴨蛋,6、醬汁鴨方,7、鯉魚抱蛋,8、周村煮鍋,9、酥魚鍋,10、石蛤蟆水餃。

1、周村燒餅


山東周村燒餅,是一道面食,因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名,源于漢代,成于晚清,是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。以山東省傳統(tǒng)工藝精工制作而成,為純手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)。其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。

山東周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料,以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后,薄如秋葉,形似滿月;落地珠散玉碎,入口回味無窮。

2、博山豆腐箱


豆腐箱又名山東豆腐箱,齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜系。主要原料是豆腐,相傳清乾隆帝南巡時(shí),曾“臨幸”博山,招待用膳時(shí),上有豆腐箱這道菜,乾隆食后贊不絕口。口感細(xì)膩,濃香滿口,皮韌餡嫩,回味無窮。其香其美,是語言和文字表達(dá)不出來的。

2018年9月10日,“中國菜”正式發(fā)布,“博山豆腐箱“被評為山東十大經(jīng)典名菜。

3、博山酥鍋


博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃,春節(jié)食俗。博山人對于過年(春節(jié)),是特別的重視。過去人窮,過年就特別的隆重——早早的就準(zhǔn)備年貨,早早的就開始準(zhǔn)備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中,有一樣菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥鍋”。博山人對于做酥鍋,有一種近乎神圣的意思——家家都做,好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋,富也酥鍋”,那是說做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來搭配。來客人了,盛上一盤:嘗嘗俺家酥鍋!所以有“家家做酥鍋,一家一個(gè)味”之說。

4、博山牛肉干


博山的你牛肉干是選用魯中的黃牛肉制成的,工序繁多,肉香四溢,薄脆可口,回味綿長,可以當(dāng)作日常的小零食,可以當(dāng)作下酒菜。

香酥牛肉干由精選魯中黃牛肉,配以幾十種名貴中藥材浸漬,加佐料煮至七、八成熟,手工切片,經(jīng)油炸、涼干、包裝、滅菌等多道工序制成。是清梅居系列食品的主導(dǎo)產(chǎn)品。

5、馬踏湖金絲鴨蛋


這是淄博的一道特產(chǎn)美食,馬踏湖水質(zhì)好,食物充足,在那里生長的鴨子的鴨蛋腌制成熟之后,蛋黃油是絲絲縷縷的纏繞在蛋黃和蛋白之間,油潤滿口、香而不膩。

6、醬汁鴨方


這道美食制作工藝很復(fù)雜,成品顏色油紅光亮,口感獨(dú)特、咸中略甜,是魯菜里的一道典型代表。

7、鯉魚抱蛋


這道美食的開創(chuàng)是一個(gè)偶然,它本身選擇的原料是鱸魚,叫做“鱸魚抱蛋”,但某年間鱸魚絕跡,所以廚師們就改為了“鯉魚”,才有了這道“鯉魚抱蛋”。

8、周村煮鍋


周村煮鍋是山東淄博漢族風(fēng)味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。當(dāng)時(shí)煮鍋比較簡單,設(shè)一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤,砂鍋放在中間孔內(nèi),鍋底點(diǎn)火。顧客圍坐四周,把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出,放在自己碗里,鍋內(nèi)老湯隨意喝。因味美可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受歡迎。

9、酥魚鍋


這也是淄博的一道傳統(tǒng)名吃,制作起來比較費(fèi)時(shí),可以冷食也可以熱食,魚肉軟爛,魚骨全酥。

10、石蛤蟆水餃


石蛤蟆是一家菜館的名字,他家的水餃個(gè)大,肉多,味鮮,在淄博地區(qū)很受歡迎。每份水餃還帶一碗煮餃子的湯,里面加了各種調(diào)味料,非常好喝。

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