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南寧十大必吃小吃排行,老友粉、粉蟲不容錯過
2019-12-16 10:30:43 來源: 】【繁體

廣西南寧作為一個網(wǎng)紅城市,擁有著眾多的美食,那么南寧特色美食有哪些?下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解南寧十大必吃小吃排行吧!

南寧十大必吃小吃排行

1、老友粉,2、粉蟲,3、檸檬鴨,4、八仙粉,5、干撈粉,6、卷筒粉,7、粉餃,8、五色糯米飯,9、酸嘢,10、生榨米粉。

1、老友粉


排第一的當然是老友粉了,作為南寧的本土美食,在2007年入選的了南寧的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,在廣西十大特色美食中排第二,廣西的“四大米粉”之一,具有非常悠久的歷史,味道以酸、辣、咸為主,營養(yǎng)價值高,能健胃,滋陰潤肺等功效,廣受人們的喜愛。

老友粉是廣西南寧市的本土美食,于2007年入選南寧公布的首批26項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。

2、粉蟲


始于清末的一種特色小吃,通過將秈米與豬肉、牛肉等材料雜燴,搓成粉條妝,像一條條的小蟲,故名粉蟲,又軟又爽滑,好嚼好咽,還有其他的調(diào)味料可加,味道更好。

3、檸檬鴨


南寧武鳴一帶的特色小吃,通過將切好的鴨肉,與辣椒、酸姜、酸檸檬、蒜頭、豆豉等材料放入鍋內(nèi)炒熟,鴨肉酥華不油膩,味道酸中帶辣,鮮香可口,被評為廣西十大經(jīng)典名菜之一。

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴。檸檬鴨,最早出現(xiàn)在80年代初期,南寧的城市邊緣有一個叫界牌的小地界,因為在公路旁,常年做來往司機的飯食生意,慢慢發(fā)展,有了這道名菜。

4、八仙粉


八仙粉是廣西南寧的特色小吃,南寧市民喜愛的風味之一,也是到南寧游玩必吃的美食之一。

特色是香、酸、脆、甜、咸適度,食而不膩。

相傳是清宮食譜之一,因其配有山珍、海味、時鮮八味以上,味道相異相輔,如“八仙過海,各顯神通”,故而得名。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點受到人們的喜愛。

5、干撈粉


也就是干拌粉,將燙過的粉與一些調(diào)味佐料互相攪拌,再加以一些湯、叉燒和蔥花,就成了一碗遠近聞名的干撈粉,酸酸甜甜、爽滑可口,加些許的辣椒醬同樣不錯。

干撈粉,也稱干拌粉。一種中國華南地區(qū)較常見的特色小吃,粉是燙過的,菜是涼的,湯汁醬料也是涼的,酸酸甜甜,爽滑清新,貼脾貼胃,再盛一碗清湯,撒點小蔥,即可食用。

6、卷筒粉


用米漿、肉末制成的類似于粉絲的卷餅。口感爽滑,適合早間食用,制作很簡單,米漿攤成一張薄餅,加入肉末、蔥花以及其他食料在上面,卷成卷蒸熟,佐以醬料、香油等,就能輕松下嘴。

卷筒粉是一道小吃,制作原料有米漿、肉末等。廣西南寧等地,主要是隆安等臨近越南的地區(qū)的小吃,用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟,撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。

7、粉餃


一種用米粉包成的餃子,不同于面粉做的餃子,粉餃能充分的保留米香,餡料為叉燒、豬肉、冬菇、蔥花等,用蒸籠蒸熟,再加上一些獨特的醬料,就是一盤美味的粉餃。

8、五色糯米飯


廣西布依族、壯族地區(qū)的傳統(tǒng)美食,用黑、紅、黃、紫、白五種顏色糯米蒸熟的飯,又稱為“烏飯”,寓意吉祥和五谷豐登,五彩繽紛,鮮艷誘人,同時又能滋補和美容,故而廣受歡迎。

9、酸嘢


“嘢”是粵語中東西的意思,酸嘢就是在類似于泡菜一樣的特色腌菜,種類多,蘿卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、沙梨酸、芒果酸等等,一般作為開胃菜,飯前的小零食,味道極佳。

10、生榨米粉


來自南寧蒲廟鎮(zhèn),又叫生榨粉,軟、滑、香同時帶有極好的酸味,擁有很長的歷史,主要食材有大米、肉末、蔥花、油豆腐、豆芽等,賣相不錯,還能有助消化。

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