在世界上有著很多的美食，其中有著這全球三大最“臭”美食，你知道這些美食么？想要找到答案，還是跟著360常識網小編一起來看看吧。
全球三大最“臭”美食
1、TEX MEX
2、腌鯡魚罐頭
3、鰩魚片
第一名，TEX MEX
含有TEX MEX調料的美食
作料是世界各國美食重要的組成部分，西班牙作料很多，其中有一樣作料，對于中國人而言極其陌生和難以享用。作料的西班牙語名字叫“TEXMEX”，中文發音應為：忒科斯美科斯。這種作料最大的特點就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中國皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。
西班牙的餐廳里、普通人家里時常彌漫這種狐臭的作料味。據一位西班牙廚師介紹說，這種作料主要用于各種肉類和生菜上，西班牙料理中炸豬排、牛排在炸熟后均在肉的表面涂上一層厚厚的狐臭味作料。有時在色拉菜里也攪拌著這種作料。
廚師說，這個作料的配方里有二十多種天然植物，發出“臭味”的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產，尤其是墨西哥。盛產這種種子的國家的民眾對于這個味道不僅習以為常，還“愛不釋口”。
歐洲白人都有狐臭，對此味習以為常。中國人大部分人不喜歡這個味道。記者曾經為許多來自中國的食客推薦品嘗該作料制作出的料理，但結果讓他們反胃，甚至嘔吐。其實中國人并不怕臭，中國的“臭乳腐”、“臭豆腐”、“臭冬瓜”也堪稱奇臭無比。但是中國式的“臭”也讓歐洲人皺眉。那位西班牙廚師對記者說，他也在研究中國食品中的“臭”，并且得出許多心得和體會：“凡是臭的東西都極有營養，這一點為中西雙方食物的共同點，只是中西雙方食物的臭法不一樣�！睆N師說，他準備舉辦一個“全臭”料理展示會，把中國的“臭味食品”和西班牙的“臭味食品”同時介紹給兩國食客，目的是通過“臭味”增進了解，尤其是了解兩國的飲食習慣和美食。
廚師最后對記者說，那個狐臭味作料還有一個功能就是壯陽，因此受到西班牙中年男性的青睞。
第二名，腌鯡魚罐頭
腌鯡魚罐頭
對瑞典人而言，每年的夏末秋初之際是—年中最美好的時光。這時候，天空湛藍，微風和煦，陽光充足，而瑞典人最鐘愛的美食，世上最臭的佳肴——瑞典腌鯡魚也在這時候悄然上市了。
瑞典腌鯡魚是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為腌制鯡魚準備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在于自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。據說，這套腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。
到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。腌鯡魚最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，因為鯡魚之臭實在難以消散。
盡管如此，瑞典人對腌鯡魚還是愛不釋口，他們會推薦每一個外國人品嘗“臭名昭著”的鯡魚罐頭，自己則在夏天逝去的短短時間內消費掉數以百萬計的鯡魚罐頭。老道的食客總是把鯡魚罐頭置于水中后再打開，這樣可以防止罐內惡臭的氣體突然散出，還可避免濃稠惡臭的汁液四處噴濺。通常情況下，鯡魚罐頭只能儲存18個月，否則罐內氣壓會越來越高，有可能爆炸。
在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。在溫暖的夏夜里，人們在花園里擺好桌椅，然后把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。
不過，歡快的鯡魚派對并不能驅散腌鯡魚的刺鼻之味。一個參加過這種晚會的外國人表示，晚會上彌漫著的鯡魚之臭，仿佛迎面襲來一堆臭肉上散發出的熱氣。這個外國人還說，他的一個朋友對腌鯡魚一無所知，出席晚會時也不知道掩住鼻子，結果被熏得無比難受。
第三名，鰩魚片
鰩魚
鰩魚是韓國全羅道的頂級食材，最特別的就在於它會自行發酵，然后散發出強烈刺鼻的氨氣(廁所的味道)，也就是俗稱的阿摩尼亞味，所以導游有特別警告，吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發生意外呀！
但是，鰩魚味道雖然很臭，不過當地人卻愛不釋手，當成婚喪喜慶等重要節日必備的美味佳肴，據說它的臭味是第三名kiviak的5倍，納豆的14倍。
