大同古稱云中、平城,曾是北魏首都,遼、金陪都,境內古跡眾多,著名的文物古跡包括云岡石窟、華嚴寺、善化寺、恒山懸空寺、九龍壁等。而且這里還有很多的特色小吃,可是你這知道這些特色小吃么?想要找到答案,還是跟著360常識網小編一起來看看吧。
山西大同特色小吃排行榜
1、莜面栲栳
2、應州牛腰
3、羊雜粉湯
1、莜面栲栳

莜面栲栳(用莜麥面蒸制而成),配之羊肉臊子,加上各種佐料,在西街和九龍街上的九龍飯店、云中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一飽口福。
2、應州牛腰

雁門關外的應縣城內,不僅有一座馳名中外的應州木塔,而且還有一種名叫牛腰的傳統食品,頗負盛名。
應縣在唐五代以后一度成為北方的經濟、軍事重鎮,遼金時期屬西京道,經濟十分繁榮。后幾經戰亂,逐年荒涼凋敝。但到清代中期,這里經濟又有了起色。當時應縣是北方省區佛教徒到佛教圣地五臺山朝圣的必經之地,且過往游客、商人甚多。起初當地有麻花、黃糕、面餅幾樣食品,飯館生意十分清淡。當時應縣城內有個叫于義的飯店掌柜,因生意不景氣,非常著急。一天他做面餅時,由于心不在焉,不慎把半碗糖稀碰翻在面案上,他急中生智,忙把白面和糖稀和起來,做成了面團,但和起來,無法蒸,也不好烤。他便試著捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制,撈出一吃,味道甜潤,越嚼越香,而且顏色很象煮熟的牛腰。于是他試著又做成牛腰形狀,一起炸好,端給客人們品嘗,立刻受到人們的好評。從此于義就專門做起了這種食品,他的飯鋪也就因此興旺起來,其技藝也代代相傳至今。
3、羊雜粉湯

論起吃羊肉的習慣,漢人和有些少數民族有所不同,少數民族只吃羊肉,把羊下水全扔了。而漢人吃完羊肉之后,還把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈,煮熟、切碎,配以蔥、辣椒、鹽等調料熬制成湯,因為里邊雜七雜八應有盡有,故稱羊雜。
羊雜湯里面摻些山藥粉條,有葷有素,油而不膩,質醇味美,撈出鍋來熱氣騰騰,香氣襲人,吃起來味道鮮美,具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能,是一味較好的食療保健食品。
凡是外地人來到大同以后,必須品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯,方不虛此行。