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山東濟南特色小吃排行 盤絲餅一般用花生油來煎烙
2019-02-27 22:04:55 來源: 】【繁體

山東濟南有很好玩的地方,不僅風景美麗而且還有很多的特色小吃。可是你這知道這些特色小吃么?想要找到答案,還是跟著360常識網小編一起來看看吧。

山東濟南特色小吃排行

1、盤絲餅

2、糖醋煎餅

3、扒雞

4、大明湖的蒲菜

1.盤絲餅

又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言,一般用花生油來煎烙。“盤絲”是指此餅的徒刑特色,是用傳統的膠東抻面制成的。把面抻至極細,細如發絲,再盤成圓餅型,故名盤絲絲餅脆酥香甜,是宴席上的上品點心,也是濟南的著名小吃

2.糖醋煎餅

是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創。這種煎餅十分酥脆,香脆可口,并且久放不變質,因此,成為濟南著名的特產。現在濟南糖醋煎餅已成了來濟外地人首選的地方風味小吃,也是濟南人饋贈外地友人的上佳禮品。

3.扒雞

濟南人有句口頭禪:吃雞還是玉記。玉記扒雞店的扒雞,骨酥肉爛,雞皮完整,肉質肥嫩,色澤紅中透亮。手提雞腿一抖,則肉骨分離;玉記扒雞具有特殊的誘人香味,嗅之香氣撲鼻,食之回味無窮。

4.大明湖的蒲菜

是濟南的美蔬,早已馳名國內。當代著名詩人臧克家,臧老說:“逛過大明湖的游客,往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大,但有一樣菜頗有名,這就是“蒲菜炒肉”。他深情回憶道:“蒲菜炒肉,我嘗過,至今皆有美好的回憶。寫到家鄉的菜,心里另有一種情味,像回到了自己的青少年時代。”

老舍在《大明湖之春》一文中,對大明湖的美蔬也給予極高的評價。他說:“湖中的出產可是很名貴呀。……吃到肚子里也許比一過眼的美景更容易記住,那么大明湖的蒲菜,茭白,白花藕,還真許是它馳名天下的重要原因呢。不論怎么說吧,這些東西既都是水產,多少總帶著些南國風味。”具有詩一般韻味的挺秀白嫩的蒲菜,不僅給人以美味享受,也是濟南的驕傲!

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