現如今，甜點充斥著我們的日常生活，各種甜品琳瑯滿目，當然味道美好的甜點源于它高超的技藝，其中，拿破侖蛋糕考驗手藝、舒芙蕾非常柔軟，都是口感很好的甜點，下面，就快和360常識網一起了解最難做的甜點排名吧！
最難做的甜點排名
1、拿破侖蛋糕，2、舒芙蕾，3、芝士蛋糕，4、火焰冰淇淋蛋糕，5、巴克拉瓦，6、巧克力蛋奶酥。
1、拿破侖蛋糕
拿破侖蛋糕又叫千層餅，是最具特色的法式甜點，有千層酥皮的意思，每一層層次分明又緊緊相連，是皮+餡+皮的構造，每一層的餡不能超出酥皮，還要保持吃起來不會掉渣，非常考驗手藝，可以說是最難做的甜點了。
拿破侖蛋糕跟拿破侖其實沒有關系，說法之一是由于它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是最后到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破侖的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做“拿破侖”。
2、舒芙蕾
舒芙蕾源于法國，是十大最經典的法式甜品。它難做的原因 在于它要現做現吃，才能有極好的口感，每小時只能做30份，并且最佳平期限只有20秒。剛出爐的舒芙蕾入口即化，口感蓬松，非常柔軟。
3、芝士蛋糕
芝士蛋糕西式甜點，是消費者非常喜歡的甜點之一，對于甜品師來說，一個完美的芝士蛋糕非常具有挑戰性。在制作過程中要非常的精細，都否則你的芝士就會裂開，是甜點師甜蜜的負擔。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種，英文是cheese cake，它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕斯之類的糕點，但本身又不如兩者來得綿軟。
4、火焰冰淇淋蛋糕
這款蛋糕聽名字就知道它的難做了，冰與火的結合，水深火熱質地，要把控好火的趨勢，讓它不那么容易融化。
5、巴克拉瓦
巴克拉瓦是希臘的一種甜點，是最難做的甜點之一，在制作過程中，每一層糕點都得刷上黃油和蜂蜜，再加上各種堅果，然后烘烤，最后害的準備好果醬，因為過程復雜，所以難做。
當你踏上地中海的土地，巴克拉瓦就出現在城市的各個角落。從土耳其到希臘，甚至遠到北非或西亞各國，這種甜蜜的小點心隨處可見。雖然各地都會發展出獨有的一套巴克拉瓦食譜，但要做出最地道的巴克拉瓦，就一定要遵循最古老最傳統的制作方法。薄如蟬翼的酥皮層層疊疊，包裹上核桃、杏仁、開心果等堅果餡料，切成精致的方形或菱形，送入烤箱，上桌前再淋上糖漿或者蜂蜜進行調味。幾道工序下來，眼前的巴克拉瓦閃爍著金黃的色澤，散發出濃郁的奶香；一口咬下去，酥松香脆，入口即化，那種神奇的體驗，大概不是“齒頰留香”四個字就能夠勾勒得出來的。小小的點心讓人瞬間喪失招架之力，難怪數百年來土耳其人對它的愛矢志不渝；難怪長久以來，為了爭奪“巴克拉瓦發源地”的稱號，土耳其和希臘吵得不可開交。關于巴克拉瓦的故事，就像愛情一樣，吵吵鬧鬧，但卻甜甜蜜蜜，這大概就是人們所說的“浪漫”了。
6、巧克力蛋奶酥
巧克力蛋奶酥需要把蛋清打的非常細膩，然后放上食材，因為此甜品非常的嬌嫩，過幾分鐘就會坍塌，所以也被認為較難制作甜品之一。
