鐵鍋是家里面用的最多材質的炒菜鍋，容易導熱，而且做出來的飯菜特別香。但是鐵鍋洗干凈之后放一段時間就會有生銹的癥狀，尤其是長期沒有用的鐵鍋，這主要是鐵鍋中的鐵和水分發生反應產生的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鐵鍋生銹怎么處理永不生銹？
首先，在鐵鍋中加入適量的小蘇打，然后倒入白醋。小蘇打和白醋混合在一起時會發生反應，因此請浸泡幾分鐘。浸泡幾分鐘后，擠入一些洗滌劑，然后用小火加熱，然后用洗碗刷清洗鐵鍋，同時用小火加熱。當溫度合適時，請關閉火源，以免燙手。這種方法是去除鐵鍋，它很快生銹并且具有很強的去污能力。
用干凈的水擦拭幾次后，您會發現水明顯渾濁，鐵鍋上的所有鐵銹都被清除了。下一步是使鐵鍋不再生銹。然后，我們將鐵鍋中的水煮沸，然后將鐵鍋中的水完全煮沸，然后滴一點油。最后，將油均勻地鋪開，使其靜置一整夜，并在第二天烹飪時進行清潔。使用此方法后，鐵鍋將不再生銹和粘住。
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鑄鐵鍋底部變黃怎么辦
1、淘米水浸泡之后，然后燒開的米湯洗鍋即可，刷完之后一定要把水清干凈。
2、發黃的一般是鐵銹，倒一點點醋把燒焦的部位沒過，開火燒一會然后刷一刷即可。
3、將約1千克清水倒入鍋中，加入約50克明礬，煮沸10分鐘，然后用刷子或抹布反復擦拭。
4、前幾次做飯不用洗潔精刷鍋，等鍋上了一定的油層后，就不會發生這種情況。
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新鐵鍋第一次怎么開鍋
1.將鍋放在火爐上，用小火加熱，取出一塊帶肥肉的豬皮，然后用筷子按壓住并擦洗鍋。確保豬肉皮擦拭到鍋內壁的每一處，差不多擦拭約10分鐘。此過程的目的是潤鍋，使一部分油脂滲入鍋體，并且不容易生銹。
2.用柔軟的抹布擦干鍋，取一塊生姜或用生姜片小心地來回擦拭鍋。這時，鍋的底部仍以小火加熱，所以小心燙手。此過程大約需要3到5分鐘，目的是消除鍋中的異味。
3.完成步驟2后關火。等鍋自然冷卻后，添加清潔劑沖洗。然后將其風干，以便可以放心使用。
