大蒜最后一次澆水時澆灌越冬的封凍水。由于大蒜的根系比較淺，栽種時間在白露末秋分初（就是9月底10月初），氣溫在在17℃左右的時候。大蒜播種前要曬蒜瓣1～2天，，大蒜生長的土層要求耕層深厚，土質肥沃，而且有機質的含量要在1.0%以上，主要是以壤土種植為最佳。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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大蒜苗期黃化怎么辦？
1、加強營養：
大蒜苗期是營養器官分化和建成的時期，同時伴隨著退母獨立生活，需要較多的養分，如果肥料缺乏，營養跟不上，苗株會因營養不良而發生葉黃尖干現象，影響正常生長，當出現黃葉現象時，應及時追施氮肥如尿素5~8千克/畝，或可葉面噴施0.3~0.5%尿素和0.3%的磷酸二氫鉀溶，改善蒜苗營養水平，緩解苗株黃葉狀況。
2、控制澆水量：
大蒜苗期雖然不能缺水，缺水干旱，根系會下扎不深不發達，無從吸收水分，植株生長勢弱，但澆水量過多，積濕過大，又易引起漚根或母瓣腐爛，尤其覆膜種植的大蒜，通風散濕能力更低，澆水過多，更易因土壤塌實度高，透氣性差，引起漚根、爛母瓣，而出現葉黃的嚴重現象，所以，給大蒜澆水，要按氣溫高低、土壤干燥程、蒜苗的長勢狀況，應適時適量澆水，以免澆水過多而帶來不利因素。
3、補充鐵元素：
大蒜苗期出現的黃化，也有可能是因缺鐵素而引起的生理性病害，不過缺鐵性黃化，在鹽堿地最易發生，大蒜苗株缺鐵元素時，就不能合成葉綠素，光合作用就會受阻，葉片表現黃化，主要是因為土壤鹽堿化程度高，透氣性差，根系吸收能力弱，鐵元素不能及時運轉所致，對于因鹽堿地種植大蒜引起的黃化現象，在苗期可噴施0.3~0.5%的疏酸亞鐵溶液，或在播種前，和其它可混合性肥料溝施3~5千克硫酸亞鐵，可預防和避免黃化現象。
總體來說，大蒜在種植時施足基肥，在苗期多中耕松土，根椐長勢加強肥水，促根壯苗，澆水適時適量，不要過多過量，造成積濕嚴重，透氣性變差，影響生長，就能防止和避免大蒜在苗期出現黃化現象。
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大蒜年前需要澆幾次水
大蒜需水量比較大，整個的苗期生長期一般情況下需要澆4次水。
第一澆水是在大蒜播完后要立即澆水，在接近出苗時第二次灌水。出了苗以后就要根據實際情況來澆水，如果看到了表土見干的時候澆第三水。同時在長出了2～3片真葉后要中耕松土，并進行適當的蹲苗，冬季大蒜蹲苗很關鍵，一般是要中耕3次，然后就是土壤在封凍前要灌溉封凍水，灌溉封凍水之后要在畦面上蓋上稻草，或者是落葉等來防寒防凍。到了早春氣溫開始會回升的時候就要結合澆水來開溝，開溝的目的是要追施腐熟的有機肥或者是硫酸銨適量。
封凍水灌溉后不再澆水的原因就是怕澆水后會讓蒜苗受到傷害，整個冬季不澆水，還會有自然雪水，冬季生長緩慢，是一個養分蓄積冬眠的過程，不澆水不施肥是可以的。
苗期澆水太多是不利于大蒜根系的生長的。
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如何判斷大蒜要不要澆水
第一：要看大蒜苗的長勢，如果莖葉嫩綠，長勢茂盛，說明不缺水，無需澆水。
第二：如果大蒜葉瘦而尖，植株明顯缺水老苗，地下土塊又發白，用手觸碰泥巴明顯很硬不柔軟，說明大蒜急需澆水了，不然影響長勢。
第三：只要干旱嚴重，不分冬天春天，都要及時給大蒜澆水，才能保證正常生長。
