很多人是非常喜歡吃柚子的，這種水果本身有很不錯(cuò)的清熱解毒和消食的功效，本身維生素C含量就是非常高的，還有“天然罐頭”的稱(chēng)號(hào)。可以說(shuō)柚子身上全是寶，除了柚子果肉可以食用之外，吃剩的柚子皮也是可以食用的。它是很出名的一種中藥，有消食、化痰、平喘的作用，可以自己在家中制作成柚子皮糖食用。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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柚子皮糖能放置多長(zhǎng)時(shí)間？
1-3個(gè)月左右。
自制的柚子皮糖，由于經(jīng)過(guò)高溫加熱殺菌消毒，同時(shí)有高糖包裹，可起到防腐作用，用密封的玻璃容器裝好，可以在常溫下放1個(gè)月左右，若曬干或放冰箱保存的話(huà)，可以放3個(gè)月，但切勿用塑料瓶裝，否則會(huì)產(chǎn)生一股塑料味，尤其是在保存溫度較高的情況下，容易變質(zhì)。
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柚子皮糖的作用
1、補(bǔ)充能量
為人體補(bǔ)充能量，緩解人體疲勞，是柚子皮糖最重要的功效，因?yàn)檫@種食材中含有豐富果糖和葡萄糖，人們?cè)谑秤靡院竽馨堰@些糖類(lèi)物質(zhì)吸收或利用，能讓它們轉(zhuǎn)化成能量，可促進(jìn)體力恢復(fù)，也能增強(qiáng)人體的抗疲勞能力。
2、抗菌消炎
人們食用柚子皮糖還能起到抗菌消炎的重要作用，因?yàn)檫@種糖中所含的柚皮甙是一種天然藥用成分，它能消滅人體內(nèi)的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌以及痢疾桿菌，能防止人體因這些細(xì)菌感染而出現(xiàn)疾病，另外它還能增強(qiáng)人體內(nèi)毛細(xì)血管的通透性，并能提高人體自身的抗炎能力，也能讓人體內(nèi)出現(xiàn)的炎癥消退。
3、健胃消食
健胃消食也是柚子皮糖的重要功效，它能促進(jìn)胃液分泌，并能讓人體吸收一些活性酶和加快食物中脂肪和蛋白質(zhì)分解能讓這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收的物質(zhì)，盡快被人體吸收和利用，可提高腸胃對(duì)食物的吸收利用率，也能增強(qiáng)腸胃消化功能，對(duì)人類(lèi)經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良有特別好的緩解作用。
4、潤(rùn)肺化痰
柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰、止咳的作用，搭配白糖一起做成柚子糖來(lái)吃，和平時(shí)吃的梨膏糖一樣，都具有潤(rùn)肺止咳化痰的功效，適宜咳嗽痰多的人群食用。
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如何炒柚子皮糖
持續(xù)翻炒讓柚子瓤吸收糖分至半透明狀，注意火候不要把柚子皮炒糊了，不然顏色會(huì)發(fā)紅而且苦，注意觀察，當(dāng)柚子皮變成晶瑩剔透的程度轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加快翻炒，此時(shí)明顯感覺(jué)鍋鏟有股阻力，鍋邊開(kāi)始泛點(diǎn)點(diǎn)返沙的糖粉，隨著糖粉增多，趕緊離火。
