關于大閘蟹，在中醫上講螃蟹屬寒性食物，對有胃寒的人最好要忌口。另外，螃蟹的膏脂中膽固醇含量高，也不適宜血脂高、膽固醇高的人食用。建議在吃螃蟹時用姜絲加醋作調料，也可喝點姜湯或黃酒起到去寒、暖胃功效。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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女性經期可以吃大閘蟹嗎？
例假期女性不宜食用大閘蟹，因為女性例假期間需要注意不要受寒，若在例假期間食用大閘蟹，會因為太過寒涼的性味而出現加重痛經的情況，還會減少月經的血流量量，縮短例假時間，長期食用會影響子宮和卵巢的健康。
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如何挑選普通大閘蟹
1、大是一大重點。對于普通大閘蟹而言，既然是大閘蟹，首要標準就是“大”。如今養殖技術發展了，大蟹已不再稀奇，挑蟹的時候最好選雄蟹半斤，雌蟹四兩以上的，雖然價錢貴些，卻會在口感、味道上更優于小蟹。
2、一定要飽滿。同樣大小的大閘蟹，一定要選擇飽滿、較重的蟹。蟹的飽滿與否，關系到蟹肉的甜美程度。蟹的飽滿程度，可以從蟹背近臍部的縫看出，這縫至臍，會有條紋，有幾條便稱作“開幾扇門”，這門當然是開得越多越好，若是門開得大，大到能夠見到蟹黃，便是極品了。
3、蟹黃、蟹膏最好吃。雌蟹要有黃、雄蟹要有膏，因為蟹黃和蟹膏預示著大閘蟹已經成熟，這樣的螃蟹才美味好吃。挑選的時候你可以將肚臍翻開，若是在臍管中看得到黃的，便是好蟹。只是此法傷蟹，若不是老客戶，攤主往往不肯讓你如此挑選。兩一個方法是用手捏一捏蟹腳，蟹腳越硬越代表蟹在壯年，越容易有蟹黃和蟹膏。
相對于陽澄湖大閘蟹，普通大閘蟹的挑選方法更多，同時顧客也最容易一不小心被商家誤導。因此，大家在市場上挑選螃蟹的時候，可以根據以上幾點來辨別，這樣更容易以同樣的大閘蟹價格買到更為美味的大閘蟹。
總結：一方水土養育一方人，對于大閘蟹也是如此。陽澄湖地區美麗的湖光風景和飲用水水質，讓這里的大閘蟹品質凸顯。
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吃大閘蟹注意什么
1、死蟹不能吃。大閘蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
因此買大閘蟹時要挑選新鮮活蟹，一般新鮮螃蟹外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
2、蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹腸不能吃。吃大閘蟹的時候還要注意，要將螃蟹里面蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹腸都去掉，這些里面的臟東西多，不能吃。
3、不宜多吃。注意不要多吃，大閘蟹每人每天吃1-2只最合適了，因為螃蟹的蟹膏、蟹黃的膽固醇含量非常高，健康人都要控制膽固醇攝入量。
4、搭配姜醋吃。吃大閘蟹的時候最好搭配姜醋，不僅能夠中和螃蟹的寒性，還有殺菌殺蟲的效果。
5、趁熱吃。大閘蟹蒸熟后要趁熱吃，冷了就不好吃了。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
總結：大閘蟹屬于中高嘌呤食品，容易使痛風癥狀加重。如果病情穩定，血尿酸含量控制在合理范圍，可以適當食用。
