蓮藕，一種常見的食材，在每年的9-10月份開始大量上市，它不僅口感甘甜脆嫩，而且富含營養。蓮藕氣味清香，富含纖維素，可以有助于增進食欲，促進食物消化，對于食欲不振、胃納不香的人有一定的改善作用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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蓮藕煮熟變黑了還能吃嗎？
如果不是因為長時間放置導致的變黑是可以吃的。煮出來的蓮藕變黑有可能是因為蓮藕與空氣中的氧氣發生了反應，也有可能是蓮藕與煮的器具中的鐵元素發生了反應，還有可能是長時間放置發生了變質。蓮藕含有酚類物質，故應該避免用鐵鍋烹煮，也避免用鐵刀切。
如果蓮藕是因為長時間放置而變黑的，不建議食用，可能已經滋生了大量的細菌，食用后容易導致身體不適。
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吃蓮藕有哪些危害
藕片里面是具有營養價值的，首先它是屬于寒性的食物，能夠幫助消除涼水，清煩熱，止血，止咳等多種功效，所以吃藕的話不會導致上火的癥狀，一般需要根據個人的體質，老年人和體弱多病的患者應該少吃點，否則很容易導致高血壓，肝臟疾病，食欲不振，貧血等多種問題，宮寒的女性應該少吃點蓮藕，蓮藕的制作方法比較多，因為它的味道鮮美，還會具有一定的食療價值。
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吃蓮藕注意什么
1、生活中我們經常會采用鐵鍋等烹炒食材，但是如果同樣的烹炒蓮藕，會直接導致蓮藕變黑，直接導致人的胃口下降，因此不建議用鐵鍋烹炒蓮藕。
2、我們在吃蓮藕的時候經常會遇到切開的蓮藕吃不掉的現象，那么這時候應該用保鮮膜將切開的蓮藕密封保存，能有效的預防蓮藕變黑腐爛掉。
3、蓮藕本身性含量，所以對于脾胃不佳且有大便稀溏的人不建議大量的食用蓮藕，很容易會出現消化不良及病癥加重的后果。
4、一般人食用蓮藕會起到很好的增進營養的效果，特別是一些高血壓、肝病、食欲不振或者貧血的患者食用蓮藕都有很好的作用。但是因為蓮藕生性含量，對于一些產婦還是建議要適量食用或者不吃，以防造成不好的后果。
