一般情況下，葛根粉沖泡之后多呈乳白色或淡黃色透明狀，如果沖泡后葛根粉呈黑色，證明葛根粉中含有的雜質較多，質量不夠純正;也有可能是葛根粉存放時間過久，發生了霉變，不建議服食。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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葛根粉和什么搭配吃好？
葛根粉是豆科植物野葛的塊根經水磨而澄取的淀粉，一般的吃法是將葛根粉加水沖泡成半透明糊狀，因此葛根粉單獨沖泡是比搭配其它材料要好，這樣既不會影響葛根粉沖泡，葛根粉的功效也不會與其它有沖突，如果覺得葛根粉口味一般的話，搭配冰糖、蜂蜜這些簡單的食材是相對合適的。
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葛根粉真假如何鑒別
1、觀察顏色。一般純正的葛根粉外觀潔白，有結晶光澤，葛根粉以白色為佳，淡黃色次之，如果呈現灰色或黑色等，證明其中含有的雜質較多。
2、口感。真的葛根粉放入口中時，大多無味，或有淡淡回甜，帶有人參味;假的或質量較差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。
3、沖泡。正宗葛根粉沖泡后，顏色呈乳白色或淡黃色糊狀，用勺子挑起，可呈線狀流下;假的或質量差的葛根粉沖泡后顏色發白，難以呈線狀流下。
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哪些人適合吃葛根粉
1、發熱人群。葛根粉性質偏涼，其中的丙酮提取物成分有一定的恢復體溫正常的作用，對多種發熱有一定的緩解作用，對于發熱、熱病口渴，陰虛消渴人群均有一定的輔助治療作用。
2、喝酒人群。葛根粉中含有的大豆甙成分可以分解乙醇，促進體內新陳代謝，減少酒精對大腦和腸胃的刺激，排出血液中的酒精毒素，對醉酒的人群來說在喝酒前食用些葛根粉能緩解醉酒不適的癥狀。
3、記憶減退人群。某些研究表明，葛根粉對學習記憶障礙有一定的治療作用，其中的葛根醇提取物能用于輔助治療老年性癡呆、智力障礙、記憶力差等病癥人群。
