螺螄粉，廣西非常出名的特色小吃之一，具有誘人的獨特風味與口感。 而且螺螄粉的湯料以及配菜都具有一定的地域特色，但卻讓廣大地區的人們覺得吃起來非常香，頗受人們的歡迎。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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螺螄粉為什么叫螺螄粉？
螺螄粉之所以叫做螺螄粉是因為湯底是螺螄熬成的，但也有部分的人們覺得螺螄粉不好吃，很大程度上的原因就是不習慣螺螄粉湯辣和酸筍的味道，尤其是酸筍，聞起來的味道很臭。
現在在市面上比較受消費者喜歡的螺螄粉有好歡螺，該品牌的螺螄粉料是比較足的，味道也比較正，因此深受很多人的喜愛，但是其價格相對來說就比較昂貴了，市面上的售價是15元/包，如果遇到了特價情況，可能會賣到12元/包左右。另外比較推薦的螺螄粉有調香螄，該品牌的螺螄粉口碑算比較不錯的了，尤其是喜歡吃辣的人們更不容錯過這款，其價格是比較親民的，人們如果有需要的話也可以去選購。
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螺螄粉吃多了會怎么樣
螺螄粉幾天吃一次都是正常的，沒有具體的限制和要求，但是不建議過量食用，但還是建議一個星期吃一次。因為過量食用螺螄粉會讓人體存在一定的健康風險，有可能會引起身體的多種不適。同時也有可能會誘發人體各種潛藏的疾病。
連續吃3天螺螄粉會有什么后果因人而異，有的人腸胃較好，可能沒有什么不適，但是有的人可能會出現長痘、上火、腹瀉等多種不良癥狀，這是因為螺螄粉中的辣椒刺激人的腸胃，可能會導致腸胃不良反應。另外螺螄粉的湯湯汁中嘌呤和脂肪的含量都不低，如果高血脂或有通風的人，不建議多吃螺螄粉，建議還是偶爾淺嘗較好。
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螺螄粉湯底用什么配料
螺螄粉湯里中的配料有螺螄、筒骨、牛骨、雞架、茴香、母丁香、公丁香、八角、良姜、香茅草、當歸、黨參、香草等等。
首先把螺螄放在清水里泡一個小時，然后把筒骨、牛骨、雞架放在鍋里煮沸。在另一個鍋中起鍋燒油，加入蒜米姜片爆香然后放入螺螄開始炒，再炒過后將其他的配料一起放在鍋中爆香，再爆香過后放入骨頭湯一起煮，當湯煮一個小時過后可以把事先弄好的辣椒油放在鍋里，再放入半鍋水加入食鹽繼續煮沸。在湯底煮好過后把米粉放在水里煮燙10分鐘左右后撈起，加入提前準備好的酸筍以及其他配料即可。
如果比較喜歡吃酸筍在炒底料時可以在其中加入酸筍，如果不喜歡吃酸筍可以不加酸筍，大家可以根據自己的口味選擇具體的做法。
