蘑菇，眾所周知其是一種性滑的食物，所以說腹瀉的患者是不適合吃蘑菇的。如果我們存在腹瀉一類的問題，這些情況下吃蘑菇是容易導致問題加重的，而且還會導致腹瀉問題的情況大大增加，所以說吃蘑菇的時候需要避免這樣的情況。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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怎么樣挑選可以吃的蘑菇？
1、顏色呈黃褐色，大小均勻，菌柄較硬，菌傘蓬松，帶有香味的是質量上乘的蘑菇。
2、帶有菌環，質地粘滑，長有肉瘤狀的是毒蘑菇，不能吃。
3、顏色呈鮮紅，綠，黑等鮮明顏色的蘑菇是毒蘑菇。
4、毒蘑菇多呈土豆或者蘿卜味，而無毒的蘑菇沒有特殊氣味，大多是苦杏或者水果味。
5、看蘑菇的分泌物，如果，是水狀澄清的顏色，那是無毒的。如果是粘稠帶顏色的分泌物那是毒蘑菇，而且毒蘑菇在空氣中被撕開之后變色。
6、蘑菇煮好了之后加入蔥，如果是褐色，那就是毒蘑菇。
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吃蘑菇有哪些禁忌？
1、濕氣重者不宜食。香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。孕婦產后不宜食
2、孕婦產后不宜食。孕婦生產之后，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。皮膚有宿疾者不宜吃
3、皮膚有宿疾者不宜吃。香菇是動風食物，能夠引發舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后，產后，病后忌之，性能動風故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。
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吃蘑菇注意什么？
1、在烹飪蘑菇的時候一定要清洗干凈，因為蘑菇的褶皺后面是很容易隱藏泥土等贓物的，這樣的蘑菇吃起來是很難吃的，也不衛生。
2、對蘑菇過敏人群或者是易過敏的人群是不宜吃蘑菇的，否則可能會加重過敏癥狀或者引起過敏反應。
