因為鮮香菇比較嬌嫩，水分比較充足，而且煮的時候也很容易熟。不管是用來燉湯，炒菜，還是用來做餃子餡，包子餡，都不應該焯水，否則香味就沒了，而且吃起來也會有點不好咬，口感也變得寡淡無味不好吃，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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新鮮香菇可以放多長時間？
根據實際情況而定。新鮮香菇能保存多長時間，主要看怎么保存，要知道香菇作為一種菌類，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質化合物，營養價值以及食用價值比較高，一般要是將其置于常溫下保存，那么香菇可以保存3-5天左右;但要是將香菇置于冰箱中進行保存，那么在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制香菇細菌以及微生物的滋生，延長其保質期，一般可以將香菇保存5-7天左右，所以新鮮香菇的保存時間，主要根據保存狀態而定。
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香菇焯水多久能熟
大約5-8分鐘即熟。香菇屬于比較容易熟的蔬菜，將其焯水的話，和炒制的時間差不多，一般只需等鍋里的水開后，再放入香菇，水沸騰后焯水5分鐘左右就能熟透，如果香菇數量較多的話，可酌情延長焯水的時間，但不要超過10分鐘，以免營養物質流失，降低食用價值。
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干香菇怎么快速泡發
如果是趕時間的話，可以將干香菇浸泡在熱水里面。
在高溫里面，干香菇會迅速的泡發，一般20分鐘左右就徹底的泡發了，不過這種方式一般只有緊急處理的時候才需要用到，因為干香菇如果用熱水泡了，香菇內部的營養成分會遭到破壞，味道上面也會差些，因此，干香菇一般還是用冷水泡，只有在趕時間的時候才會用熱水來泡干香菇。
