香菇，一種著名的食用菌類,味道鮮美，營養豐富，被視為“菇中之王”，在餐桌上受到人們的廣泛歡迎。香菇是高蛋白、低脂肪的保健佳品，有“蘑菇皇后”、“干菜之王”的美稱。香菇有干、鮮之分，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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如何防止鮮香菇發霉？
1、干燥貯存。香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
2、低溫貯存。鮮香菇必須要放到干燥低溫通風的地方，最好將其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷庫。
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孕婦能吃香菇嗎
孕婦是可以食用香菇的，每天吃一點對消化系統很好的。
同時，哺乳期的媽媽和經期的女性都是可以吃香菇的。香菇營養豐富，吃香菇能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。對孕婦也是非常有好處的。
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香菇有哪些營養價值
香菇又稱猴頭菇，香菌，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，香菇中鈣磷含量豐富，每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克，磷含415毫克，粗纖維7.8克，此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素D原，多糖等，吃香菇皆宜促進新陳代謝，提高機體適應力，防治癌癥，治療消化不良，便秘等。
