每100克黑木耳的干晶中，含蛋白質12.4克，脂肪1.5克，糖類65克，鈣247毫克，磷292毫克，鐵9714毫克，鋅3.81毫克，維生素E11.34毫克，硫胺素0.17毫克,尼克酸2.5毫克，膳食纖維29.9毫克，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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黑木耳怎么吃減肥效果好？
1、涼拌黑木耳。將黑木耳和青辣椒、紅辣椒、胡蘿卜等一起焯一下，切成絲，然后加入少許的蒜泥、食鹽、味精、胡椒粉、醋等拌勻食用，減肥效果是很好的。
2、素炒黑木耳。準備一些黑木耳，將其和紅椒一起切成絲炒著吃，做法簡單，而且也不會額外增加太多的熱量，也適合減肥的人群食用。
3、黑木耳豆腐湯。在煮豆腐湯的時候，放一些黑木耳和它一起煮，味道也不錯，而且對于減肥的效果也是比較好的。
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黑木耳煮多久能熟
木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。
木耳吃起來脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘,待木耳煮熟就可以了,如果說煮木耳的時間太短的話,可能還會使木耳表面攜帶細菌,還有可能會使人出現消化不良的情況,影響身體健康。
木耳若是熬湯食用的話,那么熬煮的時間相應的可以久一點,只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。
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木耳不能和什么一起吃
1、蘿卜。蘿卜與木耳搭配在一起吃，很容易引發皮膚過敏，特別是一些敏感體質的人，容易造成皮炎。
2、麥冬。麥冬與木耳這兩種食材是相克的，把兩者搭配在一起吃會引起胸悶的癥狀。
3、海螺。海螺性寒，木耳也是滑利的，把海螺和木耳兩者搭配一起吃不利于消化，從而引起腹脹。
4、田螺。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以木耳不宜與田螺同食。
