芹菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,加快人體吸收和消化,有效排出人體中有害物質,從而起到減肥的效果。而且,芹菜中所含有的某些物質,能夠對人體脂肪細胞起到一定的抑制作用,預防人體脂肪堆積。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

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吃萵筍會胖嗎?
萵筍中的鉀離子含量豐富,不僅對健康有利,而且還有預防肥胖的功能,這是因為鉀離子的存在有利于調節體內鹽的平衡,對于因鹽分含量過高形成的浮腫性肥胖,有一定的治療和預防作用。

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吃萵筍對眼睛有傷害嗎?
萵筍成分中含有豐富的維生素、纖維素及礦物質等微量元素,一般適量食用萵筍對眼睛不會造成不適的,但是如果過量食用的話,萵筍中的部分物質對視神經有一定的刺激作用,從而誘發夜盲癥或其他眼疾,因此建議眼疾患者不要過量食用。

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萵筍怎么挑選好的?
1、看萵筍的葉子
葉子青綠且新鮮,而不是干黃枯萎,這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度,對于萵筍也不例外。一般情況下,如果萵筍的葉子非常青綠,那就可以說明萵筍非常新鮮,新鮮的萵筍水分多,口感很好,因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、握握萵筍的桿
大家都知道,萵筍新鮮的水分多,但只要萵筍放的久了,水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法,就是通過握住萵筍的桿就能發現,如果是新鮮的,萵筍的桿一般情況下是非常挺拔的,但一旦不新鮮,萵筍的桿會出現柔軟的現象,就像枯萎的植物一樣,不能保持很好的挺拔性。
3、看萵筍的橫截面
萵筍分為兩種,一種皮非常厚,有一種皮非常薄,通過橫截面一看就能看出來。一般情況下,皮薄且看起來皮與肉之間非常分明,這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆,且皮子不會占據太多的重量。皮厚的萵筍有時候需要削皮很厚,且里面含有絲,但這種萵筍皮厚利于鎖住水分,不容易枯萎,可以放上幾天,根據需要選擇。
4、看萵筍肉的顏色以及是否空心
有些萵筍看起來非常的好,特別是新鮮的時候,但經不起細看。看看萵筍的肉,會發現有些是深綠色有些則是青黃色,這種綠色食物自然是綠色深的才好,這點需要注意。還有的萵筍盡管根處看起來很好,只要往里面再削一點就會發現空心狀態,這種萵筍肯定不好。至于哪里不好卻說不清楚,但肯定不是太好吃。
總結:萵筍發黃只是食用的口感比較差,但是并不會對人體造成什么不利影響。