芹菜的營養成分十分豐富,每100克芹菜中含磷61毫克,鐵8.5毫克,蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右,鐵含量為番茄的20倍左右,還含有豐富的胡蘿卜素和維生素等營養元素,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

1
芹菜葉什么人不能吃?
芹菜葉性涼,脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人群是不適合吃芹菜葉的。再者,吃芹菜葉是能夠有降血壓功效的,但是對于血壓偏低的人來說芹菜葉是不適合吃的。還要注意的就是對芹菜過敏的人群,芹菜葉同樣是不適合吃的。

2
芹菜葉和芹菜桿哪個好
1、芹菜葉可以幫助清熱解毒,比如在炎熱的夏天,就可以選擇用一些芹菜葉來拌涼菜食用,既清涼可口,又可以清熱解毒,而且不僅如此,芹菜葉還可以幫助調節胃部的健康。
2、芹菜莖中含有很多的蛋白質成分,蛋白質在身體中是由氨基酸按照不同的樣式排列之后而組成的,有利于人體的各種生命活動,所以芹菜莖中的營養價值也是很高的。不僅如此,芹菜莖中還含有維生素,鐵等物質,同樣對我們的身體是有好處的。

3
吃芹菜有哪些禁忌
芹菜性涼,脾胃虛寒、消化功能差的人最好少吃芹菜,這類人食用芹菜容易加重脾胃虛寒的癥狀,增加腸胃負擔,芹菜汁也應少喝。芹菜汁有降血壓作用,血壓偏低的人要慎用。對芹菜過敏的人不宜食用,芹菜汁含少量呋喃香豆素,容易引起皮炎。芹菜汁的營養價值很高,芹菜汁中含有的鈣、磷、鐵和豐富的胡蘿卜素和其他維生素,葉莖中的甘露醇是一種揮發性芳香物質,能夠增進食欲,還具有一定的保健作用。
總結:經常吃芹菜,尤其吃芹菜葉對保護腸道、預防和緩解高血壓和動脈粥樣硬化十分有益。但吃芹菜也是有禁忌的,因此大家在吃芹菜的時候一定要注意!