市場上的芹菜一般有兩種，西芹和香芹，若是榨汁的話建議選擇西芹會更好，因為西芹和香芹比，它的水分含量更多，粗纖維更少，所以榨出來的汁相對比較纖細濃稠，不含太多雜質，比較容易吞咽，口感更好；下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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豬肝芹菜怎么做好吃？
1、準備芹菜300克、豬肝200克、豬油大概100克、適量的白糖、醬油、食鹽、料酒、淀粉等調味品。
2、芹菜、豬肝清洗干凈，芹菜切小段，豬肝切成片狀，用食鹽、淀粉、醬油將豬肝拌勻，讓豬肝提前入味。
3、熱鍋倒入適量的豬油，加入豬肝翻炒，等豬肝變色時，盛出，在鍋中留豬油。
4、將芹菜段放入鍋中翻炒幾下，炒熟后即可加食鹽、白糖等調味品，然后放入炒好的豬肝一起翻炒。
5、最后可以用水淀粉勾芡一下，這樣的芹菜炒豬肝口感更好。
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芹菜有什么營養價值
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。
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孕婦喝芹菜汁降血壓嗎？
孕婦喝芹菜汁對降血壓的作用較弱。
芹菜汁中主要成分是水分，而降血壓的有效分子芹菜素不是水溶的，因此芹菜汁中就含有一些芹菜細胞液，纖維素、礦物質、維生素、生物堿等成分，其舒張血管的作用降低了很多，因此孕婦喝芹菜汁對降血壓的作用不大。
