關(guān)于猴頭菇,中醫(yī)認為猴頭菇味甘,性平,具有健脾胃、助消化、利五臟等功效,它并沒有嚴格的食物或藥物方面的禁忌,可以與多種食材一起搭配炒食,如:豬肉、雞蛋、菜心、西蘭花、黃瓜、木耳、胡蘿卜、其他菌類等。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!

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猴頭菇燉雞要多長時間?
1-2小時不等。猴頭菇燉雞沒有固定的時間,它所需的時間與用的燉湯器具有很大的關(guān)系,如果是用普通燉鍋的話,一般需要燉2小時左右,如果是明火加熱的砂煲,則所需的時間可能更長;但若是用的高壓鍋燉湯,一般燉1小時左右即可,具體可以通過食材的狀態(tài)來判斷,如果雞肉已經(jīng)燉至軟爛,明顯的香味飄出的話多表示已經(jīng)燉好了。

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鮮猴頭菇有點酸怎么回事
鮮猴頭菇有點酸酸的:一種是質(zhì)量有問題,還有一種醋放多了。
好的鮮猴頭菇肉質(zhì)鮮嫩,味道香甜,可能會帶有些微苦的味道,但不會有酸味,可能是鮮猴頭菇在小販手上放久了,或者沒有保存好,有些發(fā)酵了,出現(xiàn)酸味,這說明稍微有點變質(zhì),不是特別新鮮,是不能繼續(xù)吃的,以免對健康不利。
另外就是烹飪鮮猴頭菇的時候放多了酸味調(diào)味品,如醋,也會導致味道發(fā)酸,這是正常現(xiàn)象,可以繼續(xù)食用。

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干猴頭菇能存放多長時間
最長可存放1年左右。干猴頭菇由于脫去了水分,所以保質(zhì)期相對來說還是比較長的,其具體存放時間與存放環(huán)境有很大的關(guān)系,如果是將其置于陰涼、通風、干燥處保存,且注意防蟲、防蛀的話,那么最長可存放1年左右的時間。
如果干猴頭菇已經(jīng)放了超過一年的時間,那么就算沒有變質(zhì),也不建議再吃了,這是因為其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)大部分都被氧化失效了,繼續(xù)吃的話營養(yǎng)價值并不是很大。