發芽的魚腥草沒有產生對人體有害的物質，所以并不影響食用，不過這種發芽的魚腥草已經開始變老，吃起來口感不太好，因此購買回的新鮮魚腥草建議早點食用，不要等到發芽，或者最好放在冰箱低溫保鮮。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃魚腥草有什么副作用？
1、引起口臭。魚腥草帶有很濃烈的魚腥味。服用魚腥草泡水后，口氣會變臭，短時間內也很難消掉。
2、導致過敏。有些人喝魚腥草泡水或者是注射魚腥草注射液時可能會出現過敏反應，主要的表現就是身體出現藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等癥狀。因此，過敏性體質的人在服用魚腥草泡水時一定要特別注意。魚腥草過敏之后應立即就醫治療，停止對魚腥草的食用，不然很有可能導致嚴重的后果。嚴重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應引起足夠的重視。
3、致馬兜鈴腎病。魚腥草含有馬兜鈴內酰胺。馬兜鈴內酰胺誘發腎臟損傷與馬兜鈴酸類似，過量食用魚腥草可能引發馬兜鈴腎病。
4、引起腹瀉魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。由于魚腥草性寒，所以比較適合肺熱體質的人服用。一般人服用過多的魚腥草泡水很有可能導致體寒，從而引起腹瀉等癥狀。所以，魚腥草泡水喝應當適量，不能飲用過多。
5、引發局部疼痛。魚腥草本身是含有毒性的，但是毒性甚小，一般情況下這種毒性對人體并沒有太大危害。可是，有時也會引發局部疼痛。因此食用魚腥草一定要在合適的范圍內，不能食用過量。每次3～5錢(鮮者1～2兩)即可。
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魚腥草曬干好還是新鮮好
各有優劣，看個人用途及喜好。
新鮮魚腥草的味道較重，有股魚腥氣味;干魚腥草的味道較輕，是淡淡的藥味，接受不了魚腥味的人建議選擇干魚腥草，喜好魚腥味的人群建議品嘗新鮮魚腥草。
另一方面，干魚腥草相較新鮮魚腥草保存時間更長，且綜合藥效稍強于新鮮魚腥草，同樣重量的魚腥草，干的較新鮮的水分少，含有的有效成分多。而新鮮魚腥草在消炎這一方面更強，可以緩解各種炎癥，相比較而言干魚腥草消炎效果就相對較低了。
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吃魚腥草有哪些作用
魚腥草味苦辛性寒，屬于一種清熱解毒的中藥材，適量食用可以幫助降低人體體內的火氣，預防人體上火，其次對于一些病癥也具有治療作用。魚腥草辛而微寒，專入肺經，藥用價值比較強，可以清肺見長，善消癰排膿，又能清熱止痢，為治肺癰吐膿的良藥，經常被用于治療肺熱咳嗽、濕熱瀉痢，具有一定消腫排膿的作用。
魚腥草中含有一定魚腥草素，而魚腥草熟可以抑制多種病毒的生長和繁殖，促使抗體產生，人體適量食用魚腥草，可以使身體的抗病毒能力提高，起到預防疾病的作用。魚腥草中含有一定魚腥草素、多種揮發油成分，可以抑制多種對人體有害的細菌，具有一定的殺菌作用，可以幫助人體預防一些疾病發生。
