魚頭豆腐湯發苦能喝嗎？其實魚頭豆腐湯出現苦味多半是因為魚頭沒有處理干凈引起的，一般建議在食用魚頭之前，將喉骨、魚鰓、牙齒、魚頭表面粘液、里面的黑膜取出干凈，而且膽汁粘液發黃部分也需處理干凈，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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魚頭豆腐湯發苦能喝嗎？
出現苦味可能是因為在燉魚頭豆腐湯之前，沒有將魚頭徹底地處理干凈，也有可能是在殺魚的時候將魚的苦膽戳破了，還可能是選用的豆腐為石膏豆腐，這些都能導致制作出來的魚頭豆腐湯味道發苦，但食用后對人體健康是沒有什么威脅的。
因此建議在處理魚頭的時候，將魚頭徹底清理干凈，熬制的時候也可以選擇加入一點生姜、料酒等味道比較強的調味料進行調味。
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魚頭豆腐湯怎么做又濃又白
食材：魚頭、香菇、豆腐、蔥段、姜片、料酒、鹽等。
做法：
1、魚頭清理干凈。
2、將魚頭放入沸水鍋中略燙。
3、將所有食材一起放入燉鍋中。
4、加入適量水和料酒大火煮開。
5、撇去浮沫煮3分鐘。
6、加入豆腐煮至蜂窩狀即可出鍋。
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魚頭豆腐湯怎么做奶白
可以先將魚頭煎一煎，這樣煮魚頭豆腐湯才容易煮白，如果這個步驟做不好的話，也可以在湯水里面倒入適量的牛奶，也可以讓魚頭豆腐湯變白。
材料：魚頭、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽。
做法：
1、準備魚頭、嫩豆腐。
2、把魚頭切塊用料酒和姜片腌制10分鐘，豆腐切丁備用。
3、鍋中倒入適量油，放入魚頭煎制。
4、魚頭表面變色后加入可以沒過魚頭的清水。
5、水燒開后，轉入砂鍋中，放入蔥結小火慢燉。
6、燉至湯汁奶白即可下入豆腐。
7、放入豆腐后燉10分鐘即可加入鹽調味。
8、加入鹽后再燉兩分鐘即可出鍋。
總結：魚頭豆腐湯一般是大火煮沸后轉小火進行熬煮，煮半個小時或者一個小時，等湯煮白后放入豆腐，之后放入調味品就可以出鍋了。
