葡萄干，眾所周知其營養價值非常高。而且葡萄干是通過自然的晾曬而制成的，成品的葡萄干不僅含有大量的葡萄糖，維生素和款物質，在我們身邊有很多人喜歡吃。但葡萄干是生活中常見的一種食物，而食物都是具有一定保質期的，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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葡萄干保質期過了還能吃嗎？
葡萄干一旦過量食物的保質期，那么就可能會滋生細菌以及微生物，從而導致葡萄干發生變質，食用之后容易加重人體的胃腸道蠕動，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成威脅，所以葡萄干過期之后是不建議吃的。
通常情況下食用少量的過期的葡萄干是不會對人體的健康造成太大危害的，不需要太過于擔心，只需要多食用一些促進消化的食物，加快葡萄干的排出，然后仔細觀察自身的身體狀況即可。
但要是食用了過期的葡萄干之后，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀，并且癥狀還在不斷加深，那么這時候建議及時去醫院就醫，避免耽誤病情，對人體的健康造成威脅。
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葡萄干粘了還能吃嗎
如果葡萄干出現了粘手的情況，不一定是壞了，可能是受溫度、季節等環境因素影響，含有的水分和糖分析出表面所以導致粘粘的，尤其是選用了含糖量較高的葡萄，曬干后水分蒸發了，糖分濃度過高，進而析出附著在表皮上，導致葡萄干出現了粘手的現象。
還有可能是葡萄干受潮出現了變質的情況，如果還伴有霉變、腐爛等情況建議不要再食用了，變質后的葡萄干食用后可能會對人體健康產生不利影響。
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怎樣看葡萄干是否變質
葡萄干的品質主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。
以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
成把攥后放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
注意：葡萄干會不會發霉取決于存放的環境。葡萄干儲存在有水分的環境下，放置時間過長會產生大量細菌發霉。如果放在干燥陰涼的地方是不容易發霉的。
