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牛奶棗怎么長(zhǎng)期保存?貴妃棗和牛奶棗的區(qū)別是什么
2024-11-06 00:26:39 來(lái)源: 】【繁體
牛奶棗之所以叫牛奶棗,是因?yàn)槌云饋?lái)會(huì)有一股牛奶的香味,而且牛奶棗外皮是青色的,里面的果肉卻非常白,很像牛奶,所以就有了牛奶棗這個(gè)名字。牛奶棗含糖量高達(dá)20%至30%,是各種新鮮水果中最高的一種,下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!

牛奶棗怎么長(zhǎng)期保存?貴妃棗和牛奶棗的區(qū)別是什么

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牛奶棗怎么長(zhǎng)期保存?

砂藏法:

選用耐貯品種,在初紅至半紅時(shí)采收,挑選無(wú)傷棗果,選陰涼潮濕處,底層鋪3厘米厚的濕砂,上放一層鮮棗(一個(gè)棗的厚度),再鋪一層砂,然后放第二層棗,再鋪砂,放第三層棗,如此堆至30厘米高。為防砂子干燥,表層可噴灑清水補(bǔ)充濕度。此法可貯藏一個(gè)月以上,棗果鮮嫩脆甜,營(yíng)養(yǎng)損失少。

冷藏法:

選用25%-50%著色的鮮棗,放在容量為1公斤的塑料袋中,袋的兩側(cè)各打直徑3-4毫米的小孔3-4個(gè)。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘,在7-8℃下預(yù)冷1-2天,然后移入0±1℃的冷庫(kù)中,在相對(duì)濕度60%條件下貯藏,此時(shí)塑料袋內(nèi)的相對(duì)濕度保持在90%以上。3-5天后檢查一次,以后每7-10天檢查一次即可。

牛奶棗怎么長(zhǎng)期保存?貴妃棗和牛奶棗的區(qū)別是什么

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貴妃棗和牛奶棗的區(qū)別是什么

貴妃棗就是牛奶棗,只是叫法不同而已,臺(tái)灣稱貴妃棗為牛奶棗,其實(shí)都是一個(gè)品種。牛奶棗(臺(tái)灣牛奶棗),又稱蘋果棗,是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗,果皮光滑,呈淡綠色,果實(shí)皮薄肉脆,清甜多汁。

臺(tái)灣牛奶棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風(fēng)味獨(dú)特,青果重50-150克,甜度10-20度;據(jù)測(cè)定:每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,維生素C50-85毫克,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%,可溶性固形物達(dá)14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱,有“日食三棗,長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味,臺(tái)灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽(yù)。牛奶棗含豐富的果糖、纖維質(zhì),尤其維生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,蘋果的20倍,堪稱為“維生素C果”。

牛奶棗怎么長(zhǎng)期保存?貴妃棗和牛奶棗的區(qū)別是什么

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牛奶棗什么時(shí)候吃最好

牛奶棗的確是可以包含很多的營(yíng)養(yǎng),能為人們身體補(bǔ)充所需要的各類營(yíng)養(yǎng),但是在食用的時(shí)候,則是可以選擇在飯后食用,主要是因?yàn)槠渲兴囊恍┏煞郑是可以為人們身體補(bǔ)充所需要的成分,尤其是還能促進(jìn)腸胃的腸胃,所以在食用的時(shí)候,飯后食用是最好的,但是需要注意的是,不能一次性食用過(guò)多,只有這樣,才能避免影響自己的身體健康。

牛奶棗能存放多久,一般來(lái)說(shuō),在針對(duì)牛奶棗存放的時(shí)候,還是需要注意正確的存放方法,這個(gè)是很重要的,往往有很多人們正是因?yàn)樵诖娣诺姆椒ㄉ喜徽_,結(jié)果導(dǎo)致出現(xiàn)了變質(zhì)的問(wèn)題,所以說(shuō),要注意正確的存放,才能確保新鮮度。

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