牛奶棗之所以叫牛奶棗，是因?yàn)槌云饋?lái)會(huì)有一股牛奶的香味，而且牛奶棗外皮是青色的，里面的果肉卻非常白，很像牛奶，所以就有了牛奶棗這個(gè)名字。牛奶棗含糖量高達(dá)20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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牛奶棗怎么長(zhǎng)期保存？
砂藏法：
選用耐貯品種，在初紅至半紅時(shí)采收，挑選無(wú)傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個(gè)棗的厚度），再鋪一層砂，然后放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補(bǔ)充濕度。此法可貯藏一個(gè)月以上，棗果鮮嫩脆甜，營(yíng)養(yǎng)損失少。
冷藏法：
選用25%-50%著色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑料袋中，袋的兩側(cè)各打直徑3-4毫米的小孔3-4個(gè)。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預(yù)冷1-2天，然后移入0±1℃的冷庫(kù)中，在相對(duì)濕度60%條件下貯藏，此時(shí)塑料袋內(nèi)的相對(duì)濕度保持在90%以上。3-5天后檢查一次，以后每7-10天檢查一次即可。
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貴妃棗和牛奶棗的區(qū)別是什么
貴妃棗就是牛奶棗，只是叫法不同而已，臺(tái)灣稱貴妃棗為牛奶棗，其實(shí)都是一個(gè)品種。牛奶棗（臺(tái)灣牛奶棗），又稱蘋果棗，是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實(shí)皮薄肉脆，清甜多汁。
臺(tái)灣牛奶棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，青果重50-150克，甜度10-20度；據(jù)測(cè)定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味，臺(tái)灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽(yù)。牛奶棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。
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牛奶棗什么時(shí)候吃最好
牛奶棗的確是可以包含很多的營(yíng)養(yǎng)，能為人們身體補(bǔ)充所需要的各類營(yíng)養(yǎng)，但是在食用的時(shí)候，則是可以選擇在飯后食用，主要是因?yàn)槠渲兴囊恍┏煞郑�是可以為人們身體補(bǔ)充所需要的成分，尤其是還能促進(jìn)腸胃的腸胃，所以在食用的時(shí)候，飯后食用是最好的，但是需要注意的是，不能一次性食用過(guò)多，只有這樣，才能避免影響自己的身體健康。
牛奶棗能存放多久，一般來(lái)說(shuō)，在針對(duì)牛奶棗存放的時(shí)候，還是需要注意正確的存放方法，這個(gè)是很重要的，往往有很多人們正是因?yàn)樵诖娣诺姆椒ㄉ喜徽_，結(jié)果導(dǎo)致出現(xiàn)了變質(zhì)的問(wèn)題，所以說(shuō)，要注意正確的存放，才能確保新鮮度。
