鮑魚是一種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養元素，通常是煮熟后吃，也可采用刺身等方法食用，如把鮑魚片成薄片，用芥末、生抽、醋等調料拌著吃，因此如果是新鮮的鮑魚，一般生吃沒事。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鮑魚可以帶殼一起煮嗎？
可以。
很多人在做鮑魚的時候，都習慣性的將鮑魚殼扔掉，其實鮑魚殼是一種珍貴的中藥材，又叫做石決明，具有一定的清熱平肝，滋陰壯陽的作用，而且其中還含有較為豐富的營養成分，適當食用對人體健康有利，所以煮鮑魚的時候也可以帶殼一起煮。
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鮑魚為什么分為幾頭幾頭
其實鮑魚的等級是按照“頭”來劃分的.
1斤的鮑魚包含了多少只就叫“幾頭”，如果一斤包含2只鮑魚就叫2頭鮑，包含3只就叫3頭鮑.
以此類推，包含9只就叫9頭鮑，頭數越少越為珍貴。
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鮑魚怎么做好吃
食材準備：鮑魚、蔥、蒜、醋、香菜、調味品
制作步驟：
1、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗凈。
2、將鮑魚殼放入開水中焯5分鐘消毒，最后裝盤時用。
3、將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末備用。
4、在碗中倒入適量醬油、米醋、白糖和鹽拌勻，米醋和白糖多放些去腥味。
5、鍋內倒入油適量，爆香姜蔥末，再放入鮑魚翻炒，隨后，倒入碗中調好的湯汁熬煮。
6、5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下即可。
