清洗后的豬大腸不要直接下鍋炒，還要進行焯水，焯水不但可以去除大腸的異味、縮短炒制時間，使大腸保持香脆的口感，而且焯過水后大腸再炒時就不會出水了。大腸焯水時間不要太久，水開后下鍋焯水20秒左右即可，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
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豬大腸要怎么洗才干凈？
豬大腸放入盆中，加入一勺面粉和適量食鹽，用手干搓，接著把豬大腸用水沖洗干凈，反復沖洗3~4遍。把豬大腸翻面，將里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，繼續(xù)干搓。用清水清洗兩遍，清洗干凈后再把豬大腸翻面。鍋內(nèi)加水，涼水放入洗凈的豬大腸，煮開后撈入盆中，加入適量食用油，抓至均勻即可。
豬大腸是豬的內(nèi)臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內(nèi)臟副食品。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
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豬大腸的營養(yǎng)成分
1、豬大腸富含鐵元素
豬大腸中營養(yǎng)含量是非常豐富的，尤其是其中含有的鐵元素比較充足，通過補充鐵元素是可以改善我們的氣血的，有些人經(jīng)常會出現(xiàn)氣血不足，只會經(jīng)常出現(xiàn)貧血等一系列的癥狀，讓這類體質的人是需要進行補充鐵元素的，而在豬大腸中就含有很多鐵元素，可以滿足身體所需，能夠對缺鐵性貧血起到很好的預防作用。
2、豬大腸富含蛋白質
豬大腸中的蛋白質含量也是非常值得稱贊的，豬大腸中含有很高的蛋白質成分，能夠補充人體所需，可以通過補充蛋白質來增強我們的體質，所以如果自己的體內(nèi)缺乏一些蛋白質的話，那么可以通過吃豬大腸來攝入，豬大腸中的蛋白質不僅含量高，而且都是屬于優(yōu)質蛋白，所以是補充蛋白質的理想選擇。
3、豬大腸富含鉀元素
豬大腸中也含有一定量的鉀元素，鉀元素也是非常重要的一種微量元素，通過補充鉀元素可以很好的調節(jié)我們的血糖指標，所以如果自己的血糖比較高或者是存在高血壓病癥的話，那么少量的吃一些豬大腸也是可以起到一定幫助的，因為鉀元素可以調節(jié)血糖和血壓，所以豬大腸非常支持大家在平時適當?shù)倪x擇食用。
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豬大腸的功效與作用
止渴止血、緩解尿頻、潤腸降燥
豬大腸是豬的內(nèi)臟器官，是一種常見的豬內(nèi)臟副食品，適于燒、燴、鹵、炸。豬大腸具有止渴止血、緩解尿頻、潤腸治燥等功效。
1、止渴止血：豬大腸能改善虛弱口渴，還能調血痢臟毒，適用于痔瘡、大便出血或血痢等癥狀。
2、緩解尿頻：豬大腸對人類的腎臟也有一定的滋養(yǎng)功效，可以提高腎功能，入藥以后對小便頻繁、夜尿頻多癥都有一定緩解作用。
3、潤腸降燥：豬大腸偏寒性，經(jīng)常便秘的人可以食用，有潤腸降燥的作用。
