豬大腸可能會引起身體出現血脂高或者是高血壓的現象，因為豬大腸里面的膽固醇可能會比較高，如果長期吃的情況下，還有可能會引起身體出現發胖的現象，或者誘發身體出現痛風的癥狀�？梢赃m當的吃一些潤腸通便的藥物進行改善，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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豬大腸洗不干凈能吃嗎？
能吃,但口味很重,難以下咽,一般人承受不了。少數地區有不洗里面直接煮的,大部分地區都必須把里面清洗干凈再吃。
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豬大腸去異味最好的方法
1、浸泡（白醋+白酒+清水）
一些朋友在煮大腸的時候，煮著煮著大腸就變得很小只，縮水很嚴重，其中原因就是忘了多加這一步。準備一根新鮮的大腸，不用直接用水清洗，先將腸頭用繩子打個結，然后從另一個腸頭倒入100克的白醋和高度白酒，最后再灌入適量清水將大腸充滿，然后在另一個腸頭打結，這樣靜置的浸泡5-10分鐘，就可以最大程度地去除大腸中的腥臭味，白醋可以去腥臭，還可以防止煮時縮水，白酒則有去腥殺菌的作用，所以這個方法很實用。
2、搓洗（白醋+面粉）
時間到后，將大腸里的白醋和白酒倒出來，簡單地用清水沖洗一遍，然后控干水分，再加入白醋和適量面粉，將大腸反復地揉搓幾分鐘，將表面的黏液搓洗干凈。
3、翻面（去油脂和淋巴）
大腸搓洗得差不多后，就可以給大腸翻面了，這時候我們會看到很多油脂，還有一些淋巴組織，一些朋友比較喜歡大腸里這種油脂的口感和味道，所以可以酌情地清理，但如果看到成塊的淋巴組織凝結在一起，就一定要用手撕去，以免吃進肚子里造成健康隱患。
4、再次搓洗（玉米面）
撕去油脂和淋巴的大腸就變得很干凈了。面粉雖然有很強的吸附能力，可以吸附大腸多余的油脂和異味，但它卻比較黏，所以建議再加入適量的玉米面粉進行揉搓，這樣可以增加摩擦力，如此再揉搓個5分鐘左右，用清水沖洗干凈翻面即可。
5、浸泡（食用堿）
通過上面幾個步驟的清洗，豬大腸已經沒有任何異味了，這個時候可以在大腸中加入5-10克的食用堿，揉搓均勻后加入清水開始浸泡，浸泡10分鐘左右即可，這個步驟也是大廚傳授的重點，要想大腸煮制時不縮水，務必不能少了這個環節。
6、煮制（油堿蔥姜）
最后一步焯燙，洗凈的大腸放入鍋中，加入15克花生油，5克食用堿，適量的蔥段和姜片，然后倒入清水，讓清水和大腸一同升溫，這樣才不會過度縮水，水開后煮至3分鐘就可以撈出來了，這樣做出來的大腸干凈爽脆無腥味，無論是炒著吃，燉著吃還是鹵著吃，都美味無比。
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豬大腸適合什么人吃
便秘人群便秘的患者是很適宜吃大腸的，因為便秘大部分情況下是因為身體內干燥的原因，這個時候吃一些大腸能起到潤燥的功效，就能一定程度上解決便秘的癥狀，對這類患者的身體是非常有利的。
上火尿頻人群大腸的性質是寒性，能夠下火去熱，能一定程度上的解決因為上火引起的尿頻現象，對這類患者的健康是比較有利的。
