鮑魚是單殼類海生軟體動物，鮑魚肉是鮑魚的腹足，其味特別鮮嫩肥美，自我國古代就被人們視為食物的珍品。因為其營養(yǎng)豐富，還具有益精明目、滋陰清熱、溫補肝腎的食療價值，已成當代世界公認的食補食療的名貴海產(chǎn)品。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
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鮑魚蒸熟了可以冷凍儲存嗎？
可以。
鮑魚蒸熟之后，要是不能及時將其吃完，那么這時候是可以考慮將其注意冷凍室進行保存的，冰箱冷凍室保存鮑魚，可以很好的幫助抑制鮑魚細菌以及微生物的滋生，延長其保質(zhì)期。
但要注意時間不能太長，時間太長會由于水生成的冰晶破壞細胞，導致回軟的時候汁液流失，會損失鮑魚的營養(yǎng)；其次鮑魚口感也會變差。
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為什么鮑魚會變硬？
1、鮮鮑魚變硬
一般鮑魚的肉質(zhì)是十分軟滑的，而且色澤光亮，如果鮮鮑魚出現(xiàn)了肉質(zhì)變硬的情況，多考慮鮑魚已經(jīng)死亡，細胞失去了活力，新鮮度較差，而且非常不健康。
2、熟鮑魚變硬
鮑魚肉質(zhì)細嫩，是很容易熟的，蒸煮時間不宜過長，如果蒸煮時間過長，其中的水分流失，就會導致鮑魚的肉質(zhì)變硬，變柴，口感相對較差。
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鮑魚要冷凍還是冷藏
都可以。鮑魚屬于海鮮產(chǎn)品，所以新鮮期不長，一般很快就會發(fā)生腐敗，所以如果是用冰箱來進行冷凍冷藏的話，可以延長保質(zhì)期的時間。但是放進冷凍和冷藏是有不同效果的。首先，放進冷凍層的鮑魚，保質(zhì)期會延長1個月左右，但是冰晶可能會破壞細胞，導致口感變得不是很新鮮，營養(yǎng)也會出現(xiàn)流失的狀況，而且放太久的話，也會有感染細菌的風險。如果是冷藏保存的話，保存時間大約是2~4天，而且可以保留住鮑魚的鮮美，只是保存的時間不會很長。
