桶裝奶粉的配方一般比袋裝要多，營養成分全面。如：雙歧因子、胡蘿卜素、肉堿、肌醇、乳清蛋白、蛋黃球蛋白、免疫蛋白、�；撬岬葼I養素。還有，桶裝奶粉主要配方的含量比袋裝高。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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奶粉是怎么制作的？
奶粉的制作流程是原料奶的驗收，奶的預處理和標準化，奶的殺菌，濃縮，噴霧干燥，冷卻，包裝，成品。在進行噴霧干燥前，要先進行真空濃縮。除去乳中70-80%的水分。進行真空濃縮可以大大減少噴霧干燥時水分蒸發量，改善奶粉顆粒，提高奶粉保藏性。噴霧干燥的原理是在高壓或高速離心力作用下，濃縮乳通過霧化器向干燥室噴成霧狀，當與吹入的熱空氣接觸時，水分瞬間蒸發，使奶粉干燥成顆粒。這樣生產奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自動化程度高。
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全脂和脫脂奶粉有什么區別
脂肪含量不同：全脂奶粉的脂肪含量不低于26%，脫脂奶粉的脂肪含量為1%左右。營養價值不同：全脂奶粉含有較多的維生素，且熱量較高，而脫脂奶粉中的維生素含量較低，熱量較低。
全脂奶粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，營養價值較高，其蛋白質含量不低于24%，脂肪含量不低于26%，乳糖不低于37%。
脫脂奶粉由鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，與全脂奶粉最大的變化在于其脂肪含量在1%左右。
脫脂奶粉的脂肪含量較低，不易發生氧化作用，比較容易保存，是制作餅干、糕點等食品的最好原材料。
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生牛乳是什么意思
生牛乳實際上就是新鮮的牛奶是指剛從奶牛體內擠出的新鮮奶汁，又稱之為生鮮乳。生牛乳是沒有經過殺菌、均質、過濾等加工的原生奶。而乳就是奶的含義，例如牛奶可以叫做牛乳、羊奶又可以叫做羊乳等。生牛乳中會含有細菌，需要加熱煮沸才能喝。
生牛乳是一種含鈣量較高的奶制品，人們在使用后可以補充身體需要的鈣元素，能增強身體對鈣的吸收利用率，對身體健康有著一定的好處。另外，生牛乳還具有豐富的高質量蛋白和多種氨基酸。
其實生牛乳就是生鮮乳，生牛乳經常作為各種液態奶以及配方奶粉的原料，比如純牛奶的制成與鮮牛奶的制成。而鮮牛奶也叫鮮牛乳，是經過巴氏殺菌處理后制成的巴氏殺菌乳。
還有我們經常喝的純牛奶的制作也是沒有添加任何輔料的，正常以生鮮牛乳為原料的，通過瞬間高溫滅菌處理所得到的，當然也被稱之為高溫滅菌乳為純牛奶(乳)。
