提到芝麻醬相信很多數(shù)友友并不陌生，因?yàn)閻?ài)吃芝麻醬的人兒非常多，香甜可口還自帶口齒留香，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值。現(xiàn)代人們都非常注重養(yǎng)生，更鐘情于現(xiàn)磨芝麻醬。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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芝麻醬的熱量是多少？
芝麻醬的熱量是618大卡/100g，1勺芝麻醬(20.0克)含有熱量124大卡，需要健美操37.0分鐘消耗完。
每100克該食物含有:脂肪52.70克、核黃素0.22克、鈉38.50克、鋅4.01克；磷626.00克、蛋白質(zhì)19.20克、鐵50.30克。
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現(xiàn)磨的芝麻醬是干的怎么辦
1、芝麻醬香油溫開(kāi)水，然后用筷子用力攪拌，要往一個(gè)方向，迅速、用力，就可以了。
2、首先在鍋中倒入食油，燒熱后倒入芝麻醬、料酒、鹽、姜末、蒜末，炒香即可起鍋待用。
3、可做芝麻醬面：
1、先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。
2、芝麻醬里先放入香油攪勻澥開(kāi)。
3、放入鹽攪勻。
4、分次加入香醋，邊加邊攪勻。
5、攪勻后再放入少許醬油攪勻，最后用涼開(kāi)水徹底澥開(kāi)，再加入涼開(kāi)水時(shí)要徐徐加入，攪勻一次再加第二次。
6、把芝麻醬澥到有流動(dòng)感就行。
7、炸花椒油。
8、花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁熱沖入到蔥花和蒜蓉的碗里，爆出香味兒。
9、沖好后，舀一些沖好的混合油，及蔥花和蒜末放入芝麻醬里拌勻。
10、合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜，這就是吃芝麻醬面的所有調(diào)料和面碼。
11、用的面條稍微粗一些比較好，耐吃，煮好后撈出，把面條撈出過(guò)一下涼水，我加了一些冰塊兒，吃起來(lái)特爽。
12、把過(guò)好涼水的面條控凈水份盛入碗中，澆上芝麻醬，再放些面碼。
13、下一步就是開(kāi)吃了。
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花生醬的食用禁忌
1、那些血黏度高或有血栓的人不適宜食用花生醬。因?yàn)榛ㄉu油止血的作用，可以增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成。
2、皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人也不適宜食用太多的花生醬。腸炎、痢疾等脾胃功能不良者也不適宜食用花生醬，一旦他們食用后會(huì)加重病情。因?yàn)榛ㄉ写罅恐尽?/p>
3、花生醬不適宜給那些高脂血壓患者、跌打瘀腫者、脾弱便溏者、高脂血癥患者、膽囊切除者食用。
4、肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人不適宜食用花生醬。因?yàn)榛ㄉu的熱量比較高，如果食用了花生醬會(huì)變成火上澆油的。
